随着秋季的到来，各种水果纷纷上市，其中橘子以其爽口的口感和开胃败火的功效，赢得了人们的喜爱。然而，许多人误以为“桔”是“橘”的简写，实际上，这是中国南北方对同一水果的不同称谓。那么，桔子和橘子究竟有何区别呢？陈皮又是如何制作的？
首先，桔子和橘子都属于柑橘属的宽皮柑桔类，但在外观、口感和营养成分上存在一定差异。桔子的形状通常更扁圆，外皮相对光滑，颜色为浅橙色或浅红色；而橘子的形状更圆，外皮较为粗糙，颜色为深橙色或黄色。在口感上，橘子更为甜美，果肉多汁且柔软，几乎无酸味；桔子则口感酸涩，果肉多汁但相对较硬，酸味较重。
在营养成分上，桔子和橘子都富含维生素C和其他营养物质，但桔子的维生素C含量较高。此外，桔子含糖量较低，适合糖尿病患者食用，而橘子含糖较高，不适合糖尿病患者食用。
至于陈皮，它是通过普通橘子皮制作而成，效果较好的有新会柑、瓯柑、四会柑、四川大红橘、福建蜜橘等。
总之，桔子和橘子虽然在本质上是同一种水果，但在外观、口感和营养成分上有所不同。消费者在选择时可以根据自己的口味和需求进行挑选。除了桔子和橘子，市场上还有橙子、柠檬、柚子等多种柑橘类水果供您选择，丰富您的味蕾体验。
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