夏季应季蔬菜推荐茄子、丝瓜、冬瓜、番茄和刀豆。
问题一：茄子有哪些营养成分？有什么功效？
答案一：茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。其中，茄子富含维生素P，能增强人体细胞间的黏着力和毛细血管的弹性。茄子热量低，适合想瘦身的人群食用。此外，茄子还有清热解暑、活血散瘀、消肿的功效，适合夏季容易长痱子生疮的人食用。
问题二：丝瓜有哪些营养成分？有什么功效？
答案二：丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素C等多种营养成分。丝瓜味道清甜，适量食用有清热化痰、凉血的功效。此外，丝瓜中还含有皂式植物黏液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等物质。
问题三：冬瓜有哪些营养成分？有什么功效？
答案三：冬瓜含有腺嘌呤、B谷甾醇、葫芦素、B族维生素、氨基酸、矿物质元素等多种营养成分。冬瓜是一种不含脂肪的瓜菜，富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪，有预防肥胖的作用。此外，冬瓜高钾低钠，还含有儿童特需的组氨酸，适合给宝宝做辅食。
问题四：番茄有哪些营养成分？有什么功效？
答案四：番茄含有丰富的营养，包括各种维生素、胡萝卜素和钙、铁、锌等多种营养物质。番茄被称为神奇的菜中之果。据资料显示，成年人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
问题五：刀豆有哪些营养成分？有什么功效？
答案五：刀豆口感脆嫩，味道鲜美，并且富含蛋白质、多种氨基酸、碳水化合物、微量元素等营养成分。适量食用刀豆具有温中下气、止呕逆、益肾的功效。刀豆一定要煮熟后食用，可以先用盐水煮熟，再换清水煮，凉拌着吃也尽量煮久一些。
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