本文介绍了油炸萝卜丸子的制作方法和口感特点。
问题一：油炸萝卜丸子的制作步骤是什么？
答案一：制作油炸萝卜丸子的步骤如下：
- 将萝卜清洗干净切成片，放入烧开的清水中煮至软化后捞出。
- 将煮好的萝卜用刀剁碎，挤去水分后放入一个大盆中。
- 将粉条用开水烫软，剁碎后与萝卜一同放入盆中。
- 加入葱姜、盐和十三香调料，用手搅拌均匀。
- 加入面粉，面粉要比料多，用手拌匀，让面裹住萝卜。
- 逐渐加入清水，用手将萝卜和面搅拌成黏稠状。
- 锅内倒入油，烧至八成热，用左手抓面糊，挤成小丸子形状，右手用小勺将丸子放入油锅中。
- 用小火慢慢炸，将丸子炸至金黄色后捞出。
问题二：油炸萝卜丸子的口感如何？
答案二：油炸萝卜丸子的口感外酥里嫩，丸子外层炸至金黄酥脆，内部则是柔软嫩滑。萝卜的清香味与面粉的香脆口感相结合，使得丸子的口感更加丰富。十三香调料和葱姜的加入也为丸子增添了一定的香气和味道，使其更加美味可口。
问题三：油炸丸子的风俗现在还存在吗？
答案三：油炸丸子作为过年的贡品食物，在现代社会中的风俗可能已经不再普遍存在。然而，油炸丸子作为一道美食，仍然受到人们的喜爱，经常在家庭聚餐或特殊场合中制作和享用。因此，虽然风俗可能有所变化，但油炸丸子的制作和食用仍然保留着一定的传统和习惯。
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