本篇内容介绍了五道以青椒为主要食材的美食，包括青椒炒肉丝、黄瓜木耳炒肉片、青椒蒜苗炒豆腐皮、青椒洋葱炒土豆片和青椒山药片的做法。
问题一：青椒炒肉丝的做法是怎样的？
答案一：青椒炒肉丝的做法如下：
- 准备虎皮辣椒、瘦肉、老抽、生抽、料酒、淀粉、葱姜、盐等食材。
- 清洗干净虎皮青椒，去除辣椒籽，切成细丝，装盘备用。
- 将瘦肉切成丝，放入碗中，加入老抽、生抽、料酒、盐和淀粉，用手抓匀，腌制5分钟。
- 锅内放入油，烧热后放入腌好的肉丝，翻炒。
- 待肉丝炒出香味后，放入葱姜丝，继续翻炒。
- 最后放入辣椒丝，快速翻炒，加入少许盐，继续翻炒至辣椒变色后即可关火。
问题二：黄瓜木耳炒肉片的做法是怎样的？
答案二：黄瓜木耳炒肉片的做法如下：
- 准备黄瓜、木耳、肉片、青椒、大葱、花椒、盐、味精等食材。
- 将黄瓜洗净，泡发的木耳洗净，黄瓜切成菱形片，青椒切成片，大葱切片。
- 将鲜猪肉用清水冲洗一下，然后切成肉片。
- 锅内放入适量底油，放入花椒炒香，加入肉片煸炒至发白。
- 加入葱花、蚝油和生抽，继续炒香。
- 放入黄瓜、木耳和青椒，炒至入味后加入盐和味精调味，出锅即可。
问题三：青椒蒜苗炒豆腐皮的做法是怎样的？
答案三：青椒蒜苗炒豆腐皮的做法如下：
- 准备青红椒、蒜苗、豆腐皮、八角、花椒、生抽、味极鲜、香油等食材。
- 将整张的豆腐皮平铺在案板上，先用刀截成三段，然后切成丝。
- 将蒜苗切成段，青红辣椒切成丝，精肉切丝。
- 锅内放入油，先放入八角和花椒炸出香味，然后放入肉丝煸炒至发白。
- 加入生抽和味极鲜酱油，炒出香味。
- 放入豆腐皮煸炒至入味，然后放入蒜苗和青红椒继续煸炒至入味，淋上少许香油，出锅装盘即可。
问题四：青椒洋葱炒土豆片的做法是怎样的？
答案四：青椒洋葱炒土豆片的做法如下：
- 准备青椒、洋葱、土豆、大蒜、葱花、蚝油、生抽等食材。
- 洋葱洗净，去除两头，土豆去皮清洗干净，青椒去籽洗净。
- 将洋葱和青椒切成小块，土豆均匀切成片，大蒜切末。
- 平底锅倒入油，烧热后放入土豆片，小火煎至两面金黄后捞出。
- 锅底留油，放入葱花和蒜末，爆炒出香味，倒入切好的青椒和洋葱块翻炒。
- 青椒洋葱翻炒变色断生后，倒入蚝油和生抽，翻炒两下，放入土豆片翻炒均匀，出锅时加入少许鸡精即可。
问题五：青椒山药片的做法是怎样的？
答案五：青椒山药片的做法如下：
- 准备青椒、山药、大蒜、白醋、盐、味精、香油等食材。
- 将山药去皮，用清水多冲洗几遍。
- 将山药切成菱形块，然后再切成菱形片，不要切圆形片。
- 大蒜和青椒都切片。
- 锅内加入清水，烧开后将山药片和青椒一同放入，烫一下立刻捞出。
- 加入大蒜、白醋、盐、味精和香油，翻炒至入味，出锅装盘即可。
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