这篇文章介绍了三道适合秋天的蒸菜的做法。
问题一：蒸地瓜叶的做法是怎样的？
答案一：蒸地瓜叶的做法如下：
- 新鲜的地瓜叶去掉偏老的根部，洗净沥干。
- 加入四大勺面粉，直接用手抓拌均匀。面粉可以再多一点，尤其是喜欢吃蒸菜的朋友。
- 锅内水煮沸后，隔水蒸10分钟。中途要多次翻一下，这样地瓜叶才会受热更均匀。
- 稍微晾凉一下，加入盐、鸡精、香油、蒜泥。喜欢吃蒜的可以多加一点，味道会更好。
问题二：蒸茄子的做法是怎样的？
答案二：蒸茄子的做法如下：
- 调制酱汁：将小米辣、蒜末、葱花、白芝麻、辣椒面、生抽、食醋、香油、盐、白糖混合调制好。
- 将茄子去掉头尾，然后切段，上锅大火蒸15分钟。
- 蒸熟后放凉，然后撕成条，把多余水分倒掉。
- 倒入调制好的酱汁，搅拌均匀。酸酸辣辣的味道非常美味。
问题三：蒸巴沙鱼的做法是怎样的？
答案三：蒸巴沙鱼的做法如下：
- 将巴沙鱼洗干净，放入盆中。加入料酒、盐、姜片，按摩腌制10分钟。
- 放入蒸锅中，大火蒸制12分钟，倒去多余的汁水。
- 放上辣椒、蒸鱼豉油或酱油、葱蒜，淋上热油。巴沙鱼肉质鲜美，简单好吃又营养。
请注意，以上菜谱仅供参考，具体的调料和烹饪时间可以根据个人口味进行调整。
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