本文介绍了保存大蒜的方法，主要是使用黑色塑料袋和撒小苏打或食盐的方式。
问题一：保存大蒜的方法有哪些？
答案一：保存大蒜的方法有多种。在楼房里面，可以使用黑色塑料袋的方法。将大蒜放入黑色塑料袋中，撒上一大把小苏打或食盐，将袋子里的空气排空，然后扎紧袋口，放在阴凉通风的地方保存。这样可以让大蒜保持干燥和隔绝空气的状态，保存时间长达一年。
问题二：为什么要挑选发芽或坏掉的大蒜？
答案二：挑选发芽或坏掉的大蒜是为了防止它们影响其他大蒜的保存。一颗坏掉的大蒜可能会导致其他大蒜也受到影响，因此在保存之前需要将这些大蒜挑选出来。
问题三：为什么要使用黑色塑料袋？
答案三：黑色塑料袋具有很好的避光性，可以防止光线照射到大蒜上。光线会加速大蒜的发芽和变质，因此使用黑色塑料袋可以有效地保护大蒜。
问题四：为什么要撒小苏打或食盐？
答案四：小苏打具有吸水性和碱性，可以吸附大蒜中的潮气，保持大蒜的干燥状态。食盐也具有吸湿的作用，可以帮助大蒜保持干燥。这样可以延长大蒜的保存时间。
问题五：为什么要将袋子里的空气排空？
答案五：将袋子里的空气排空可以让大蒜与空气隔绝，减少氧气的接触，从而延缓大蒜的变质。这样可以更好地保持大蒜的新鲜度和香味。
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