烘焙在近年来变得非常流行，许多人购买了各种烘焙设备和食材，其中芝士是烘焙中不可或缺的食材之一。
问题一：芝士是什么？
答案一：芝士是一种奶酪，是将动物奶经乳酸菌发酵后，除去乳清制成的牛奶制品。它味道香浓，口感顺滑，含有丰富的蛋白质、钙、锌和维生素等营养成分。
问题二：芝士和酸奶有什么区别？
答案二：芝士和酸奶都是通过发酵制作出来的奶制品，它们都含有乳酸菌，对身体有益处。区别在于芝士是将动物奶发酵后除去乳清制成的，而酸奶是将动物奶发酵后保留了乳清。
问题三：芝士的制作过程是怎样的？
答案三：芝士的制作过程是将动物奶经乳酸菌发酵后，除去乳清制成。一般来说，一公斤奶酪是由10公斤的牛奶浓缩而成的。制作芝士的过程中，可以根据不同的工艺和配方，加入不同的乳酸菌和发酵时间，以获得不同口感和风味的芝士。
问题四：芝士有哪些营养价值？
答案四：芝士属于奶制品，营养价值很高。它含有丰富的蛋白质、钙、锌和维生素等营养成分。蛋白质是身体所需的重要营养素，钙对骨骼健康和牙齿强健至关重要，锌参与身体的多种代谢过程，维生素则有助于维持身体的正常功能。
问题五：如何制作芝士大虾？
答案五：制作芝士大虾的步骤如下：
- 挑选大个的虾，便于加入芝士。将新鲜大虾用清水冲洗干净，然后用刀从虾背部切开一条缝，注意不要切透。
- 将大虾放入碗中，加入少许料酒和盐，腌制一段时间。
- 将芝士剁成米状，挨个撒放在虾背上，然后将大虾整齐地摆放在托盘上。
- 将大虾放入预热好的烤箱中，烤制约6分钟后取出，装入盘中即可。
另外，吃的时候还可以撒上一些黑椒增添香味。
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