大米在中国家庭主食中一直名列前茅，具有丰富的营养。
问题一：如何通过执行标准号挑选好的大米？
答案一：通过查看大米的执行标准号，可以判断其质量是否达到国家规定的要求。根据大米GB13542009规定，大米的执行标准号是GBT1354。只要大米的标准号是GBT1354，无论产地和品牌如何，都可以认为是好的大米。但也有一些例外，一些地区生产的大米被评为国家地理标志产品，会有单独的产品标准号。
问题二：大米的等级对选择有何影响？
答案二：大米的等级在营养和口感方面有很大的区别。大米一共有4个等级，最好的是一级，加工时更为严格，质量更好。最低的是四级，可能会残留稻壳，口感较差。等级越高，口感越好，营养也越丰富。在同样的价格中，最好选择等级更高的大米。
问题三：如何根据大米种类选择适合的大米？
答案三：常见的大米种类有籼米、糯米和粳米，它们的口感不同。粳米口感香软粘口，适合熬粥，但煮成米饭可能水分较多，口感软烂。适合牙口不好的老人或不喜欢硬米饭的小孩。糯米口感更黏，但味道较淡，适合搭配味道重的食品或加工成其他食品。根据个人口感和需求选择适合的大米种类。
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