中秋节家宴菜单，5道孩子爱吃的菜，解馋开胃又营养

中秋节将至，家宴菜单准备好了吗？如果还没有孩子爱吃的菜，可以考虑做茄子丸子汤、椒盐里脊和三色炒虾仁等5道解馋开胃又营养的菜品。

问题一：茄子丸子汤的做法是什么？

答案一：茄子丸子汤的做法如下：

将猪肉冲洗干净，去掉猪皮和筋膜，再剁成肉糜。
加入葱末、姜蓉、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋和淀粉，朝着一个方向搅拌上劲。
番茄清洗干净，划上十字口，入锅煮两分钟，再去掉外皮，切成小块。
锅内加油，烧热后放入少许葱花爆锅，再倒入番茄翻炒，炒出汁水。
加适量番茄酱和生抽蚝油翻炒均匀，再倒入适量清水，大火煮开。
转小火，将丸子放进去，煮到熟透，再加盐调味，撒上剩余的葱花点缀即可。

问题二：椒盐里脊的做法是什么？

答案二：椒盐里脊的做法如下：

选用猪里脊，冲洗干净，切成小条，装进碗中。
加入料酒、姜片、葱段、盐，抓拌均匀，腌制20分钟。
碗中放入淀粉和清水搅拌成水粉糊，再倒入腌制后的里脊条，葱姜要去掉。抓拌至水分吸收。
加入一勺油抓拌均匀，锁住水分。
锅内加油，烧到五成热，放入里脊条转中火，炸到变色捞出。
全部炸好后，油温再次升高至七成热，将里脊条放进去复炸，炸成酥脆的口感捞出。
倒出锅内的油，倒入里脊条、椒盐、辣椒面、白糖、熟白芝麻，快速翻炒均匀即可。

问题三：三色炒虾仁的做法是什么？

答案三：三色炒虾仁的做法如下：

将大虾去掉虾头和虾壳，再将虾线去掉，冲洗干净，沥干水分。
加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
锅内加水，煮开后放入豌豆、玉米粒，煮3分钟，再倒入胡萝卜丁，继续煮2分钟，至三色断生。捞出沥干。
另起锅加油，烧热后放入虾仁，煎到变色，再倒入三色翻炒均匀。
最后放入少许生抽和蚝油，快炒几下即可出锅。

问题四：这些菜品适合孩子吃吗？

答案四：是的，这些菜品都是孩子喜欢的菜品，口感鲜美，营养丰富。茄子丸子汤、椒盐里脊和三色炒虾仁都是孩子喜欢的口味，而且这些菜品都是健康的选择，适合孩子食用。

问题五：这些菜品有什么特点？

答案五：这些菜品有以下特点：

茄子丸子汤：丸子鲜嫩可口，汤汁酸甜可口，适合开胃。
椒盐里脊：里脊肉炸至酥脆，椒盐的香味和辣椒面的辣味增添了口感。
三色炒虾仁：虾仁鲜嫩，搭配豌豆、玉米粒和胡萝卜丁，色彩鲜艳，口感丰富。

这些菜品不仅解馋开胃，而且营养丰富，适合孩子食用。

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