核桃炒虾仁一道滋补解馋的经典菜肴

核桃炒虾仁是一道富含营养的精致佳肴，以其鲜美的虾仁和香醇的核桃融合而成。

问题一：核桃炒虾仁的食材有哪些？

答案一：核桃炒虾仁的主要食材包括鲜虾、核桃、青豆和可选的胡萝卜。调料包括盐、白胡椒粉、白糖、料酒和生抽。

问题二：如何准备核桃炒虾仁？

答案二：准备核桃炒虾仁的步骤如下：

1. 将鲜虾去壳去虾线，清洗干净，沥干水分。加入盐、白胡椒粉、料酒和生抽拌匀，腌制15分钟。
2. 将核桃用开水浸泡5分钟，然后去掉外皮。用适量的盐、白胡椒粉、糖和生抽拌匀，腌制10分钟。
3. 将青豆和胡萝卜丁用开水焯水，过凉水，沥干水分备用。
4. 起锅热油，放入腌好的虾仁煸炒至变色，然后加入核桃继续翻炒。
5. 加入青豆和胡萝卜丁，继续翻炒均匀。
6. 倒入适量的料酒和生抽，加入适量的水烧开，转小火煮至汁浓味香。
7. 最后加入盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

问题三：核桃炒虾仁的起源是什么？

答案三：核桃炒虾仁的起源可以追溯到清朝末年。当时广州有一家名为凤来仪的酒楼，以其独特的核桃炒虾仁而闻名于世。这道菜品的主料是新鲜的虾仁和核桃，经过烹调后，虾仁鲜美滑嫩，核桃香醇可口，二者的结合被誉为珠联璧合，成为了广东传统名菜之一。

问题四：为什么核桃炒虾仁受到欢迎？

答案四：核桃炒虾仁受到欢迎的原因有几点。首先，虾仁和核桃的搭配使得菜品口感丰富，虾仁鲜美滑嫩，核桃香醇可口，相互衬托，味道独特。其次，虾仁富含营养，核桃具有补脑益智的功效，因此这道菜被认为是一道滋补的佳肴。最后，核桃炒虾仁的制作工艺精细，外观美观，满足了味觉和视觉的双重享受，因此深受人们喜爱。

问题五：核桃炒虾仁适合哪些人群食用？

答案五：核桃炒虾仁适合一般人群食用。虾仁富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益；核桃富含脂肪、蛋白质、纤维和多种维生素，有助于补脑益智。然而，对于过敏虾类或坚果的人群，应避免食用此菜肴。另外，由于核桃炒虾仁是一道炒菜，其中的油脂和盐分摄入要适量，以免对健康造成不利影响。