香干和豆腐干有什么区别

香干和豆腐干都是我们经常吃到的豆制品，两者都非常美味，而且营养价值很高，不过有很多人都以为香干和豆腐干是同一种食物，其实不是的，香干和豆腐干在有些方面有差别，那么香干和豆腐干有什么区别呢?不宜吃香干和豆腐干的人群有哪些?

1.外观区别

豆腐干和香干都是表面光滑，均匀，其中香干的外表是棕黄发黑的，依据腌制程度，内部有白色和棕色之分，而豆腐干内外都是白色的。

2.营养成分区别

豆腐干和香干的主要成分是相同的，都是蛋白质、脂肪和水分，其中香干的含水量低于豆腐干，而香干的矿物质含量，如钙元素、钠元素、磷元素、钾元素等，远高于豆腐干的含量。

3.味道区别

香干一般是用五香粉或者是花椒粉腌制过的，有浓郁的芳香，而且本身也因为盐和酱油的腌制带有一定的咸味，而豆腐干就是正常的豆腐味道，比较清淡。

不宜吃香干和豆腐干的人群

对蛋白质过敏的人群不能食用香干和豆腐干，因为香干和豆腐干都是由黄豆制作而成的豆制品，其主要成分都是蛋白质和脂肪，因此对于蛋白质过敏的人而言，是不能食用香干和豆腐干的。

香干和豆腐干在外观、营养成分以及味道上都有差别，香干的外表偏棕色有点发黑，营养价值高，味道比较咸香，而豆腐干颜色比较白，营养素含量没有香干高，味道偏淡。虽说香干和豆腐干是一种老少皆宜的食物，但对蛋白质过敏的人群不能食用哦!

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