说实话作为北方人，我之前还真不知道，小白菜是什么东西，我以为就是那种娃娃菜，在饭店点了一次，发现不是。
原来小白菜，就是鸡毛菜，也是南方所指的青菜，其中钙含量十分丰富，可以说为补钙冠军。除此以外，维生素含量也是相当高的，可以常吃。
【蒜蓉小白菜】
食材：小白菜、大蒜、水淀粉、盐、鸡精、油
小白菜择洗一下，用水冲洗干净，切成小段。下面把大蒜切成蒜末，再准备小半碗水淀粉。锅中倒油，加热好以后倒上蒜末，炒到微黄、炒出香味以后，把小白菜倒进去翻炒，炒软了以后加上盐、鸡精调味，最后淋入少量水淀粉，就能够关火了。
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