1.刚刚剩下的一半芹菜杆，把比较宽的破成长条，再从中间来上一刀、切成长段，用清水浸泡洗干净；大蒜切成片；尖椒切成长条；几个小米椒也切成长条，放在一起备用。
2.接着，我们调一下凉拌汁：盆中放入蚝油10克，白糖2克，香醋8克，生抽3克搅拌均匀，然后把蒜片、青红椒放进去备用。
3.浸泡好的芹菜开水下锅快速汆煮10秒钟立马捞出来，控干水份以后和凉拌汁倒在一起，搅拌均匀盖上保鲜膜腌制10分钟入味。
4.10分钟以后把腌好的芹菜摆放在盘中，再淋上一些料汁、美味即成。
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