就这款汤 ，光听名字就知道有多补 ，女人常喝美容滋补 ，男人常喝身体强健，孩子喝了个子蹭蹭往上长。
1.党参乌鸡汤：配料红枣 、当归、党参简约营养却不简单。切点葱 ，姜小料。
把乌鸡仔细清洗一下 ，剁成块，做这类清炖鸡汤 ，鸡块可以剁大一点， 比较耐煮
像成年的老母鸡， 全部下锅炖也是可以的。
2.把鸡块焯水，锅内烧水 ，倒入料酒去腥 ，把鸡块倒入锅中焯一下水 ，煮出鸡块中的血水和杂质。
水烧开以后 煮上2分钟 ，把鸡块捞出来，用清水先冲洗掉上面的浮末，免得腥。
3.锅里少放点油 ，倒入葱姜炒出香味，多加几勺水，烧开以后起锅倒在沙锅里，
放入大枣、当归、 党参 ，鸡块 ，放两勺盐增加底味。
把沙锅盖子盖子大火炖煮，中间要掀开盖看看， 撇撇浮末，转中火炖20分钟。
调味放点鸡粉 、 胡椒粉搅拌化开调料，像这类清汤， 调料越少越好， 保存原本的鲜美 。
现在的鸡肉好熟，再盖上锅盖炖5分钟肉就能够起锅了，喝的时候可以撒点葱花， 更加清香。
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