其次，速冻的饺子、馄饨。只要冰箱够大，放个三个月没问题。煮饺子、煎饺、蛋饺，冻化了，揉一揉还能当煎饼吃。手里有粮，心里不慌。
不会包饺子，不会调馅儿的都往这看。
1.准备食材
大葱去根清洗干净，切成段放入盆中，多撒一些食盐抓匀， 腌制10分钟， 杀杀水。
腌好以后， 淘洗几遍 ，去除过剩的盐分，再剁碎一些。准备两斤猪肉馅 ，加入葱花 、姜末、 打入两个鸡蛋。
加入食盐 、鸡粉 、胡椒粉、淋入香油 、酱油上色 ，先把调料抓匀。
调这个馅，不能放味精 ，十三香 ，这一类的调料， 味道比较重，容易腻。
2.肉馅上劲
顺着一个方向 ，反复地搅拌摔打， 给肉馅上劲，这是肉馅鲜香弹嫩的关键，打好的肉馅手感发黏 ，富有弹性。
3.包饺子
包饺子时，馅一定要多填一些 ，吃着过瘾，包出来的饺子， 也会圆滚好看。
包好以后全部冻上，随吃随煮。管放好几个月，在家闲着也是闲着，隔几天就包上一次，好吃营养还解馋。
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