俗语说：“五月苋正当时，六月苋当鸡蛋，七月苋金不换”，苋菜又有“长寿菜”的美誉！7月入伏要吃苋菜，由于苋菜也被称为“汗菜”，意思就是夏天流汗的时候吃的菜。
推荐食谱：蒜泥苋菜
1.小米椒五个切成辣椒圈；苋菜一把切去根部，放在淡盐水中浸泡；大蒜剁成蒜末。
2.锅内烧水，放入一勺植物油，放入苋菜焯水10秒钟，便可倒出冲凉控水，然后把苋菜切成小段放在盆中，放入食盐2克（一勺）、鸡粉2克（一勺）、白醋4克、香油6克，放入小米椒圈和蒜泥，搅拌均匀摆盘后便可食用。
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