1.准备莲藕一节，削去外皮后切成薄片，莲藕尽可能切薄一点这样口感较好，切好以后装盘待用。枸杞一把，用凉水浸泡。
2.锅内烧水，倒入白醋，白醋能抑制氧化酶的活性避免莲藕变黑，水烧开后把莲藕下锅，莲藕要焯水1分钟以上，有些莲藕内寄生有姜片虫，沸水要1分钟才能杀死，莲藕捞出后，要用凉水快速冲凉，这样才能保持莲藕的脆感。
3.莲藕控干水份后倒入调菜盆中备用。准备一个小盆，加入蜂蜜用温水化开，加入白糖三勺，搅拌化开后加入一勺食盐，两勺白醋，捞出泡发好的枸杞，倒在莲藕上面，把调好的蜂蜜汁倒入盆中。用保鲜膜包好，放置在冰箱内24小时。
4.24小时以后取出撕去保鲜膜，用筷子顺次夹出摆盘，把汤汁和枸杞倒在盘中，这道简单好吃的枸杞鲜藕就做好了。
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