梨可谓秋日的“营养水库”，汁水充盈、清甜滋润，是大自然赋予的盛果，熬成糖水喝，生津止渴还润燥，秋季离不了。
具体做法：
1.银耳泡发、去除黄色的硬根，剪成小块；梨去核、切成片；准备适当的冰糖，放入一勺桂花酱；另外准备半碗米酒备用。
2.锅里烧水，凉水放入银耳渐渐煮，开锅以后放入雪梨、冰糖和桂花，煮至水再次沸腾，转小火炖煮1个小时，做银耳羹千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
3.一个小时以后银耳羹已经起黏，这个时候我们把米酒倒进去，小火再炖2分钟，酒糟的香气和银耳羹充分融会后美味即成。
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