好茶为何不怕开水烫？

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于好茶为何不怕开水烫？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

判断是否是“好茶”，每一个人都有自己的主观标准。

好茶是相对的，但如果客观来讲，好茶是好的原料和好的工艺共同决定的，如果满足这两个条件，基本上茶的品质是比较有保障的。

原料好就决定了茶叶先天所含有的物资丰富，耐泡且经得起高温，不会一泡就“原形毕露”；工艺好能保证茶叶的浸出速度稳定，而如果工艺有问题，如揉捻、发酵程度太重会致使茶汤苦涩乃至发酸、有异味等等。

•原料品质

首先，茶叶的原料基础要扎实。茶叶品质与本身品种特性和生长环境有着密切的关系。茶树生长所在的海拔高度、土壤酸碱度、肥力、周围植被都会影响茶叶的品质。良好的生态环境中的茶树，内质丰富，各有效成份比例调和，耐泡且经得起高温。

•加工工艺

其次，工艺赋予了茶叶第二次生命。好的原料经过适当的加工，能够充分发挥其优势，展现出最好的风味。加工不良的茶，低温冲泡可以掩盖缺点，沸水冲泡就直接暴露了，因此工艺也是至关重要的。

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