做法：【油焖春笋】
1.准备几根春笋，先把外皮剥掉，刮一刮外层的粗纤维，最下面的硬根也要削掉，不然吃着垫牙，切成均匀长条；再切点青红椒片，用来搭配色彩。
2.烧半锅开水，把春笋倒进去焯烫一下，既能方便炒熟还能去除苦涩味，大约10秒钟就能够了，捞出来备用，春笋煮得久了鲜味就流失了。
3.锅内烧油，放入葱姜蒜片爆香，倒入春笋大火翻炒均匀，加入适当的食盐、味精、鸡粉，蚝油可以多来一些香味更浓，淋入适当的老抽上色，再加入生抽，中小火渐渐地烧，把水份烧开，放入青红椒丝继续翻炒几下，淋入一些水淀粉，让料汁均匀包裹在春笋上面就可以出锅了。
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