推荐做法：西芹肉沫
1、瘦肉一块先切成厚片，再改刀切成肉丝，然后把肉丝切碎，剁成肉粒放在盆中，肉粒不要剁的太碎。生姜一小块切成姜末，大蒜几粒拍扁切成蒜末，抓入一小把红辣椒全放在一个盆中。清洗干净的芹菜切成芹菜粒，准备一个小盆，放入橄榄菜两大勺。
2、食材全部准备好以后，我们进行下一步操作。锅内烧油，把油烧热，充分滑锅以后，倒出热油，再加入凉油，倒入肉末，用勺子快速翻炒，把肉粒炒至发白，由于是热锅凉油，肉沫其实不会粘锅。
3、把肉沫炒香以后，倒入姜蒜末和干辣椒，翻炒出姜蒜的香味，倒入老抽2克，提一下肉沫的色彩，倒入生抽5克，翻炒把老抽生抽的色彩翻匀。
4、放入食盐1克，白糖1克，胡椒粉0.5克，倒入芹菜粒，开中火，翻炒1分钟，倒入准备好的橄榄菜快速翻炒几下，就能够起锅装盘了。
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