大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于马蹄鲜虾饼这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
准备食材：马蹄（荸荠）一斤、鲜虾半斤、玉米一穗、鸡蛋1个、胡萝卜1根、小葱2根、淀粉适当、胡椒粉适当，盐和鸡精适当。
1、鲜虾清洗干净，用牙签挑出虾线，剥掉虾头和虾壳切成小丁，虾仁不要剁成虾泥，以避免吃起来没有颗粒感不过瘾，小半个胡萝卜清洗干净剁碎，马蹄冲洗干净刮掉马蹄皮，一样剁碎，新鲜的玉米用刀将玉米粒切下来，略微剁一剁，小葱切碎。
2、虾仁丁放入碗中，打入一个鸡蛋清，加入适当的盐、小半勺白胡椒粉，4勺淀粉，搅拌均匀。
3、将准备好的马蹄碎、胡萝卜碎、玉米粒碎和小葱碎倒入虾仁丁中，搅拌均匀。
小贴士：玉米粒、胡萝卜、虾仁和马蹄的量没有特别要求，可根据自己的爱好决定，这里放的马蹄和虾仁比较多，作为主料，胡萝卜和玉米粒作为辅料，来丰富马蹄鲜虾饼的味道和色泽。
4、平底锅中加入少许的油，油热后用勺子舀上一勺混合浆，倒在平底锅中，煎至一面金黄定型，翻面继续煎另外一面，也煎至金黄便可。
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