大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于芋头肉丸汤这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
芋头最多见的吃法就是蒸着吃，但用芋头和猪肉做的丸子汤才是真实的好吃，劲道Q弹，很合适老人和孩子。
1.准备适当的芋头，清洗干净放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
准备猪瘦肉一块，先切成片再剁成肉粒，再切一点葱花和肉馅放在一起。
再准备芹菜叶一把，清洗干净备用。
2.40分钟以后把蒸熟的芋头放入凉水中冷却一下，晾凉以后剥掉外皮，用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中，加入适当的食盐、胡椒粉、少量白糖提鲜，朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融会，抓入一小把淀粉继续抓拌摔打2分钟，这样做出来的丸子更抓紧实有弹性。
3.锅内烧水，家里有高汤的话用高汤更加浓郁，水烧开以后转微小火，抓入一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子可以蘸一点清水，丸子下完以后放入芹菜段，加入适当的食盐、胡椒粉、鸡精、味精，煮至丸子全部飘起来，淋入一些芝麻香油，一道清香美味的芋头丸子汤就做好了。
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