大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鸭血烧豆腐这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
鸭血烧豆腐是一道非常简单的家常菜，豆腐富含蛋白质、钙等营养成份，再搭配鸭血，色采亮丽，令人胃口大开，10分钟就可以做一盘，简单省事。
1.准备食材：
准备嫩豆腐一块，切成方丁。
准备鸭血一块，一样切成方丁。
切点蒜末、葱花、韭菜碎备用。
2.把豆腐、鸭血焯一下水：
锅中加入清水，凉水放入豆腐和鸭血，放一勺食盐入底味，能使豆腐和鸭血不容易破碎，水烧开以后，把鸭血和豆腐倒出来，沥干水份备用。
3.开始烹饪：
锅内烧油，放入蒜末和葱花煸炒出香味，放入豆瓣酱10克炒出红油，倒入豆腐和鸭血，加入适当的清水没过豆腐和鸭血，转小火开始调味：加入适当的老抽和生抽，一勺十三香，一勺胡椒粉，一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖。
开大火收一下汤汁，最后撒上韭菜碎，淋上适当的花椒油，花椒油能够减少鸭血的腥味，汤汁浓郁黏稠时就能够出锅装盘了，一道简单好吃的鸭血烧豆腐就做好了。
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