蟹味菇炒芹菜

1.准备一把新鲜的蟹味菇,去除根部,放入清水中多抓洗两遍,把上面的杂质和灰尘洗干净,把比较大的芹菜从中间划开,切成段,洗干净备用。2.准备半根红椒,切成丝用来配色。再切点葱花、姜片备用。3.锅内烧油,

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于蟹味菇炒芹菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1.准备一把新鲜的蟹味菇,去除根部,放入清水中多抓洗两遍,把上面的杂质和灰尘洗干净,把比较大的芹菜从中间划开,切成段,洗干净备用。

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2.准备半根红椒,切成丝用来配色。再切点葱花、姜片备用。

3.锅内烧油,油温五成热时倒入芹菜段翻炒1分钟左右,芹菜断生、返青以后加入少量食盐,转大火快速翻炒几下倒出来备用。

4.锅内再烧油,油烧热以后放入葱、姜爆香,倒入蟹味菇翻炒出里面的水份,蟹味菇变软、微微透亮时,把芹菜倒入锅中,放入红椒丝。

5.加入生抽5克,酱油5克,翻炒均匀后勾入一点水淀粉,让料汁更好地吸附在食材表面,再淋入一点明油提亮色泽,翻炒均匀后就可以出锅了。

6.好了,一道平淡营养的蟹味菇炒芹菜就做好了。

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