大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于酱焖嘎牙子鱼这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
最简单的家常炖鱼做法之一，无需煎炒烹炸，看一遍就会，绝对零失败，10分钟就出锅，吃一次就忘不掉。
食材：嘎牙子3条；自制大酱半碗；油、葱、姜、蒜、花椒大料、料酒各适当。
做法：嘎牙子鱼买的时候让商家都给收拾好了，这类鱼无磷，特别光滑，回来后流水反复冲洗几遍备用。
准备半碗黄豆酱，这是自己家做的黄豆酱，味道特别纯粹，用来炖菜非常美味，炖鱼超级好吃。
葱、姜、蒜去皮洗净，切段儿，切片，花椒大料洗净备用。起油锅爆香葱姜蒜和花椒大料，加入自制大酱爆炒出酱香味。然后加入适当的水，把嘎牙子鱼均匀铺在上面，烹入少量料酒，盖上锅盖，中火焖10分钟左右，根据鱼的大小而定。
待焖制剩少量汤汁时，大火将汤汁收浓，关火。出锅装盘，撒点香菜调味。味道超级鲜美，配米饭太好吃了。
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