大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于第一种猪皮冻做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
材料
猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适当～
1：猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。
2：用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉，这个要有耐心哦，有点费工夫。
3：清水、花椒、葱姜、八角、生抽、少量盐统统放入锅内煮沸～
4：煮好的料水挑除葱姜、花椒只留八角，倒入盆中，将猪皮也切成小块或小条一同放入～
5：用盖子将盆盖上，家里没有盖子的可以用保鲜膜代替，然后戳几个小洞。
6：上锅蒸制最少一小时，蒸好后取出，放至凉后冷藏不低于12小时便可切块食用了～。
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