我们家里最常备的就是鸡蛋了，市面上的鸡蛋有很多种我们怎么样挑选才可以挑选到新鲜的鸡蛋，今天#食堂承包#教你挑选新鲜的鸡蛋。
我们可以看鸡蛋的表面有没有异样，可以看鸡蛋的表面有没有异样，如果表面有血或者颜色不一致，有色斑的鸡蛋就不要选择，还可以打一个鸡蛋放在碗里，蛋黄完整饱满，蛋白新鲜黏稠状，这样的就是好的鸡蛋，如果呈现松散状那就是不好的鸡蛋。
我们还可以通过摸外壳来判断是不是新鲜的鸡蛋，新鲜的鸡蛋外壳是粗糙的，有着很强烈的触感，陈鸡蛋它的外表是光滑的。
如果有异味的鸡蛋我们不要购买，好的鸡蛋是一种独特的蛋腥味，有其他的味道的鸡蛋都是坏的鸡蛋。
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