水果有益健康是无庸置疑的，但关于吃水果这件事，其实也存在很多的学问，跟随小九一起来往下看，
很多人担心空腹吃水果会伤胃，事实上水果的酸度和胃酸比怎样？
水果内的有机酸pH值唯一3-5，和pH值低于2的胃酸相比较，有点不值一提。与其担心水果内的有机酸成份会影响胃部健康，不如将更多的关注点放在水果内的蛋白酶、多酚类物资。
蛋白酶在空腹状态下进入胃内可能会致使胃粘膜损伤，而单宁、花青素、酚酸等多酚类成份，会降低消化酶的活性。对于本身胃肠道功能不好的人来讲，空腹食用水果可能会加重本身的消化不良表现。
所以有胃病的人，3种水果确切要少吃。
柿子：中山大学附属第六医院结直肠肛门外科的吴小剑教授指出，柿子内含有鞣酸成份，该物资进入体内后会与胃酸、果肉蛋白产生作用，生成胶冻样物资。对于有胃排空障碍的人来讲，该物资会在胃内持续堆积，不断与食物内的蛋白、纤维素结合越变越大，终究会生成胃结石。胃结石生长到一定程度，还可能会引发胃溃疡、胃出血产生。
山查：和柿子一样，山查内含有大量的鞣酸成份，摄取过量容易生成凝结块，还可能会生成胃结石，对健康有不利影响。
鲜枣：表皮较为坚固难消化的水果，对于本身有胃病的人而言，一般不建议食用。否则容易致使胃粘膜损伤、刺激胃酸分泌，加重身体的不适症状。
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