规律的饮食生活

袁世凯出身行伍，后来在小站练兵，由于长期出入军营养成了规律的生活起居，每天的饮食也是自有规律，每天早上六点，袁世凯准时起来，六点半就吃早餐，吃的就是一大碗鸡丝汤面，上午十一点半吃午餐，没有客人的情况下和当值的姨太太一起吃饭，偶尔也会喊其他姨太太，晚上七点吃晚餐，九点睡觉。

可以说袁世凯的饮食时间很有规律，同时吃的菜品也一样，就连菜品摆放的位置也是一样的，一般入冬以后，袁世凯会每天吃清蒸鸭子，而清蒸鸭子一定会摆在桌子中央，除此以外，还有摆在东边爱吃的肉丝炒韭黄、西边摆放爱吃的红烧肉，这三个菜固定不变。

至于主食方面，除了每顿吃馒头和米饭以外，袁世凯还让人准备大米粥、小米粥和玉米糁、冬季会吃米酒搀和面粉熬成的稀饭、夏天吃绿豆糊糊。

固然这是平常的日子，如果在假日或者家庭集会的时候，袁世凯家的晚餐异常的热烈，除了大家一起吃以外，各方的姨太太会带着自己的拿手菜一起吃，虽然袁家有大厨房，但他们也会叫外面饭馆的厨师来做菜，比如烤全羊、烤乳猪、烤鸭等硬菜。

而在生日这一天，袁家会在头一天吃饺子，当天吃面条，由于袁世凯儿女众多，没法记得每个人的生日，因此只要看到这两道菜就知道今天有人过生日。至于西餐，袁世凯不喜欢也吃不惯西餐，虽然家里备有西餐厨房，但基本都是袁世凯儿子们用，他基本不吃。

值得一提的是，袁世凯的吃相不太雅观，不但吃饭快，而且狼吞虎咽不顾他人，早饭的一大碗面条，几口就吃完了，由于袁世凯留着胡子，只要吃点汤汤水水的食物，胡子和衣服上很容易沾上汤汁，一般都是姨太太在旁服侍给他解决，如果没人在，他直接拂袖一擦了之。

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