大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于【菜心烧平菇】这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.准备平菇一小把，清洗后先切去根部，再撕成均等的小片，菜心一把，把根部从中间切开，这样方便入味，蒜子几粒切成蒜片，大葱半根切成葱粒，红椒半个切成三角块，用来配色。
2.起锅烧水，加入一勺食盐和少量植物油，水开后下入菜心和平菇，用勺子翻动，焯水一分钟左右，倒出控水。
3.重新起锅添入少量食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，加入蚝油少量，搅拌均匀，再倒入菜心和平菇，快速翻炒几下，淋入少量清水。
4.加入食盐，白糖，鸡精各适当，翻炒化开调料，勾入少量水淀粉，增加菜肴细腻的口感，再淋入少量明油，提亮菜肴的亮度，简单翻炒均匀，美味即成。
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