大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于芹菜炒鸡蛋这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、准备一把新鲜的芹菜，摘掉老叶，清洗干净，改刀切成小段，起锅烧水，水开下入芹菜，焯烫3分钟左右。
2、碗中打入3个鸡蛋，搅成鸡蛋液，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，炒熟炒散后出锅。
3、重新起锅烧油，放葱花爆香，接着倒入芹菜翻炒，由于提早焯水过了，所以炒起来更简单。
4、芹菜差不多快熟的时候，倒入炒好的鸡蛋，依照个人的口味，加入食盐、生抽、鸡精、蚝油，翻拌均匀，便可出锅。
5、依照这个方式炒的芹菜，鲜香美味，营养丰富，下饭更是一绝，特别的好吃，当做午饭早饭都适合，大人孩子都爱吃。
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