大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于酱烧西葫芦这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
By 蕾宝的烟味生活
配料：
西葫芦 1个、土豆 1个、黄酱 1勺
烹饪步骤：
1.准备所需材料，并清洗干净；（没有土豆也可不放，或者加入胡萝卜等其他食材也能够）
2.然后将土豆削去外皮，然后切成薄片，再将西葫芦对半切开，也切成薄片；
3.起锅热油，倒入土豆片，翻炒至变色；
4.倒入西葫芦片，继续不停煸炒；
5.翻炒变软后，倒入1碗清水，大火烧开；
6.调入1勺黄豆酱，翻拌均匀，继续中小火炖煮；如果没有黄豆酱，可以调入适当生抽和蚝油等；
7.煮至汤汁变少，西葫芦完全变软入味，便可出锅；
烹饪小贴士：
1. 西葫芦的皮很薄，容易划伤，选购西葫芦的时候，要检查好西葫芦的外皮，选择外皮光滑完好的。2. 新鲜的西葫芦，根部的小刺硬挺，容易被扎得手。如果根部的小刺已经脱落，说明寄存时间已久，不够新鲜。3. 一样大小的西葫芦，放在手里掂一下，选择重量大的，水份更充足，味道更好。4. 保存西葫芦，用纸或是保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏。5. 不要选购或是食用表皮绿色或是发芽的土豆，这样的土豆含有大量龙葵素，容易引发食物中毒。
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