肉饼怎么做_肉饼做法和配方的全过程？

这篇文章给大家聊聊关于肉饼怎么包？，以及肉饼怎么做？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

肉饼怎么做

食材

面粉 200克

瘦肉 100克

大葱 一根

生姜 一块

大蒜瓣 三瓣

豆瓣酱 适量

盐 适量

油 适量

生抽 少许

花椒水 适量

香油 适量

方法/步骤

1

200克面粉加入110克温水和10克油，揉成光滑的面团，醒20分钟

2

大葱切成末

3

瘦肉剁成末

4

生姜、大蒜瓣剁成末

5

豆瓣酱剁细

6

将肉末、大葱、豆瓣酱、姜蒜末加入一起，加入适量盐、生抽搅拌均匀，然后分次加入花椒水，朝一个方向搅拌上劲，最后加入香油搅拌均匀

7

将面团分成适量大小的剂子，擀薄，擀成一头宽一头窄

8

将肉末铺在上面，窄的一边留一部分不铺

9

如图折叠

10

再折叠，然后将宽出的部分包裹上来

11

电饼铛预热加入适量油，放入肉饼煎至两面金黄

12

美味的香河肉饼做好了

肉饼做法和配方的全过程

食材：

猪肉250克、鸡蛋1个、葱花5克、姜末5克、蒜片2瓣、淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、绍酒1勺、酱油1勺、白糖1勺、香油1勺、色拉油适量

肉饼的做法：

1、猪肉剁成肉馅，再加入葱末、姜末、精盐、鸡蛋和淀粉拌匀，做成肉饼；

2、锅里加适量油，下肉饼煎至两面金黄，滗去余油，接着放入葱、姜、蒜和适量绍酒，加入清汤、酱油、白糖调味；

3、盖上锅盖，转小火慢烹至汤汁浓稠；

4、最后加入味精，用旺火收汁，淋入香油即可。

黄瓜肉饼做法

黄瓜蒸肉饼是一道美味的家常菜，做法如下：首先，将猪肉和葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，做成肉饼。

然后，将黄瓜切成薄片，放在肉饼上面。

最后，将肉饼放入蒸锅中蒸15分钟即可。这道菜口感鲜美，营养丰富，适合全家人一起享用。

十种经典肉饼

种类：

1、金丝牛肉饼。

用酵母发面，在发好的面团里加入炒制的牛肉馅，牛肉饼经过油炸，变得更加椒香。根据个人口味，牛肉饼的馅儿可以加入不同的食材，包进各种营养。吃起来面皮特别酥脆，肉馅味道浓郁，老少皆宜。

2、香酥牛肉饼。

3、多格漫牛肉饼

2，亚禾牛肉饼

3，柏可心牛肉饼

4，华元宠具牛肉饼

5，牛肉饼

6，聚宠牛肉饼

7，嬉皮狗牛肉饼

8，疯狂的小狗牛肉饼

9，句句兽牛肉饼

10，牛肉饼

肉饼做法

食材：

猪肉250克、鸡蛋1个、葱花5克、姜末5克、蒜片2瓣、淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、绍酒1勺、酱油1勺、白糖1勺、香油1勺、色拉油适量

肉饼的做法：

1、猪肉剁成肉馅，再加入葱末、姜末、精盐、鸡蛋和淀粉拌匀，做成肉饼；

2、锅里加适量油，下肉饼煎至两面金黄，滗去余油，接着放入葱、姜、蒜和适量绍酒，加入清汤、酱油、白糖调味；

3、盖上锅盖，转小火慢烹至汤汁浓稠；

4、最后加入味精，用旺火收汁，淋入香油即可。

肉饼子家常做法

主要食材：白萝卜250克，面粉250克，瘦猪肉100克

辅料：姜、葱、盐、植物油

做法

1、白萝卜洗净切丝，用植物油炒至五成熟。

2、将瘦猪肉、姜、葱一起剁细。

3、肉末、炒好的萝卜丝加盐搅拌均匀。

4、面粉加水，和成面团（软硬程度如包饺子面）。

5、将面团分成大小相同的小剂子；

6、擀成薄片，填入萝卜肉馅，制成小饼；

7、放入电饼铛内，烙熟即可。

伯邑考做成肉饼的全过程

伯邑考肉饼的制作过程如下：首先，将新鲜的伯邑考肉切成小块，加入适量的盐、胡椒粉和其他调味料，搅拌均匀。

然后，将肉块放入食物处理器中，搅拌至肉末状。

接着，将肉末放入碗中，加入切碎的洋葱、大蒜和香草等配料，再次搅拌均匀。

然后，将混合物分成适当大小的肉饼，用手轻轻压平。

最后，将肉饼放入预热的烤箱中，以适当的温度烘烤，直到饼的表面金黄酥脆，内部熟透即可享用。这样制作出的伯邑考肉饼口感鲜嫩，香气四溢，是一道美味的肉类料理。

肉饼怎么包

食材：面粉400克，小葱150克，姜末1/2茶匙，香油1茶匙，胡椒粉少许，料酒1茶匙，猪肉馅300克，酱油1茶匙，蚝油1茶匙，食用油2茶匙，食盐适量

做法：

1.面粉用温水合成柔软的面团醒30分钟

2.馅料食材：猪肉馅、小葱

3.猪肉馅中加入食盐、胡椒粉、葱姜末、酱油、蚝油、料酒、食用油、搅拌均匀

4.小葱洗净切末

5.切好的小葱放入肉馅中，在小葱上浇上香油

6.拌匀成馅料

7.醒好的面团揉匀擀成大薄片。

8.把拌好的肉馅均匀抹在上面。

9.从一头卷起

10.每间隔七八厘米用手指压一下，分成小份。

11.从手指压的地方捏几下，然后分开

12.这样分好的剂子两边不会漏馅。

13.分好的剂子两边捏紧

14.用手稍稍压薄，轻轻擀成生饼坯。

15.电饼铛放少许食用油，放入做好的饼坯煎烙

16.煎烙至两面金黄 饼身轻盈即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。