自制辣酱的方法_自制辣椒酱最正宗的做法？

大家好，今天小编来为大家解答自制辣椒酱最正宗的做法？这个问题，辣椒酱怎么样做？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

自制辣酱的方法

用料

新鲜红辣椒 850g，仔姜 200g，蒜头 150g，盐 35g，白酒 80g，碎冰糖 50g

做法步骤

1、准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。

2、先将盐用小火炒一下，备用。

3、红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。

4、红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。

5、蒜头和仔姜也打成颗粒状。

6、将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。

7、加入盐和碎冰糖。

8、拌匀。

9、准备一个玻璃瓶子，煮一下消毒，晾干水分备用。

10、将拌好的辣椒装入瓶中，用勺子压实。

11、倒入白酒（40度以上白酒）为好。

12、拧上瓶盖，放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用。

自制辣椒酱最正宗的做法

正宗配方：辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老姜100克、白糖30克、盐100克左右。

2、做法：先将辣椒、大蒜、老姜洗净，然后完全沥干水分，接着剁成碎末即可备用。

3、把白酒、白糖、盐放入在上述剁好的碎末中，搅拌均匀，放入在坛中即可。

4、把坛密封好，大概30天左右即可食用，这样做好的辣椒酱存放3年都没有任何问题。

5、腌制好的辣椒酱，锅底放入油，炒香后即可备用。

辣椒酱的制作方法

食盐10克、番茄酱10克、姜、蒜、白糖各适量，辣椒油10克，豆腐100克，胡萝卜50克，香菜10克。玉米油10克。

做法步骤：

2、热锅热油，爆香姜片,加糖到融化;

3、把其他所有的调料都加进来，

辣酱怎么制作

用料

新鲜红辣椒 850g，仔姜 200g，蒜头 150g，盐 35g，白酒 80g，碎冰糖 50g

做法步骤

1、准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。

2、先将盐用小火炒一下，备用。

3、红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。

4、红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。

5、蒜头和仔姜也打成颗粒状。

6、将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。

7、加入盐和碎冰糖。

8、拌匀。

9、准备一个玻璃瓶子，煮一下消毒，晾干水分备用。

10、将拌好的辣椒装入瓶中，用勺子压实。

11、倒入白酒（40度以上白酒）为好。

12、拧上瓶盖，放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用。

自制辣椒酱最正宗的做法

食材：新鲜青线椒500克、大蒜150克、姜100克、食用盐100克、白糖20克

步骤：

1、新鲜的青线椒清洗干净，去掉根蒂沥干水分备用。

2、准备一个颜值的玻璃瓶、洗净后晾干、使用前用白酒杀菌ー下。

3、青线椒和大蒜、姜打碎。

4、加入剩余调料、放入玻璃瓶中腌制一周即可食用。

家庭自制辣椒酱做法及调料配比

用料

小米辣 300g，大蒜 40g，生姜 20g，盐 35g，白酒 25g，鸡精 5g

做法步骤

1、小米辣清水洗净擦干水分去蒂

2、大蒜剥去外皮，生姜去皮

3、小米辣用东菱绞肉机磨成末

4、大蒜生姜磨成末

5、大蒜姜末和辣椒末混合，加入盐、鸡精、白糖搅拌均匀

6、倒入白酒拌匀

7、装在密封罐里放几天就可以吃啦！

辣椒酱怎么样做

辣椒酱是一种常见的调味品，可以搭配各类菜肴使用，口感香辣可口。下面是一份制作辣椒酱的简单方法供您参考。

所需材料：

红辣椒（150克）、青辣椒（50克）、大蒜（5瓣）、姜片（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、色拉油（适量）

制作步骤：

1.将洗净的辣椒和大蒜切成小块，姜片切成细丝备用。

2.将切好的辣椒、大蒜和姜放入料理机中，加入适量盐和白糖，再加入适量的水。

3.开始搅拌，途中加入少量色拉油，搅拌至成细腻的泥状物。

4.将搅拌好的辣椒酱倒入锅中，用小火煮至水分快要蒸干为止，期间不断搅拌以防粘锅，煮至变浓稠即可关火。

5.将做好的辣椒酱倒入干净的玻璃瓶中，密封保存在冰箱里即可。

温馨提示：辣椒酱可以根据个人口味来调整辣度和甜度，如果喜欢更甜一些的，可以适量增加白糖的用量；如果不喜欢太辣的，可以少放一些红辣椒。在制作过程中要注意卫生，并且要严格控制火候，以免煮糊辣椒酱。另外，如果想要做出口感更好的辣椒酱，可以用新鲜的辣椒代替干辣椒。

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