材料：粗细辣椒面、熟芝麻、葱姜蒜、小米椒、生抽、蚝油、醋、盐、鸡精、植物油
方法：
1、葱花、姜末、蒜末，都准备好、切好，如果不喜欢吃生姜的话，也能够不放。小米椒，也切成圈备用。
2、准备一个碗，分别加上一勺粗细辣椒面，两种辣椒面掺起来，味道会更香。接着再来一勺熟芝麻，在凉拌菜中，个人觉得芝麻就是点睛之笔，但是一定要熟芝麻哦，提早炒熟备用。
3、接下来，把姜末、蒜末、小米椒也倒在碗里，然后锅中烧上适当的食用油，把油烧热以后，将其倒在碗中，把调料的香味全部激起出来。接着，来1勺生抽、1勺蚝油、少许醋、盐、鸡精，最后把葱花倒进去，拌匀便可，这个“万能凉拌汁”就完成了。
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