酸豆角怎么炒_怎样炒酸豆角，酸豆角炒什么好吃？

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下怎样炒酸豆角，酸豆角炒什么好吃？的问题，以及和怎样炒酸豆角，酸豆角炒什么好吃？的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

酸豆角怎么炒

主料

酸豆角适量，秋葵适量

辅料

蒜头适量油盐适量

步骤一

酸豆角，秋葵洗干净去蒂，切二厘米长；PS：煮前才切，预防秋葵黏液流失，热锅，倒油，把切好蒜末倒入爆香，然后放入豆角爆炒八成熟

步骤二

加入切好的秋葵，继续爆，加入适量的凉，放盐，炒均，收汁即可

怎样炒酸豆角，酸豆角炒什么好吃

做法1：酸豆角炒肉末

准备食材如下：酸豆角200克，猪肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，盐2克

具体做法如下：首先将酸豆角清洗干净后切碎，起锅倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油，倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色，倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，放入盐，翻炒均匀即可出锅！

做法2：酸豆角炒腊肉

准备食材如下：酸豆角300克，腊肉100克，姜1块，葱1根，大蒜3瓣，青椒1条，食盐1茶匙

具体做法如下：将切薄片，酸豆角切碎，生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，葱切碎，青椒切碎，接着起锅加油烧热，下腊肉煸炒一会，然后下葱姜蒜炒香，再下酸豆角，加入1茶匙食盐，加入辣椒碎，翻炒均匀至辣椒断生即可出锅！

酸豆角炒排骨家常做法

原料：排骨400克，酸豆角150克，四川酸菜100克左右，泡姜50克，野山椒10个。

调味料：野山椒酱1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，盐、油各适量。

准备工作：

1、排骨斩成小块后冷水下锅煮出血沫，捞出排骨控水待用。

2、利用煮排骨的时间把酸豆角切成段，酸菜切块，泡姜切片。

做法步骤：

1、炒锅加油烧热后把野山椒酱、野山椒和泡姜用中小火炒香，再下入排骨用中小火翻炒至表面微焦。

2、把蚝油和生抽倒在锅里，翻炒至排骨均匀上色，下入四川酸菜和酸豆角。

3、添加足量的清水炖煮30到40分钟，出锅前酌情加点盐调味即可。

酸豆角怎样炒得脆

酸豆角 200克、肉馅 2两 、淀粉 20克 、生抽 20克、蒜末 10克、干辣椒 10克

烹饪步骤：

1.酸豆角 切丁

2.肉馅2两 倒入淀粉20g 生抽20g

3.抓匀腌制5分钟

4.锅底烧油 倒入蒜末 干辣椒 炒香

5.倒入腌好的肉末

6.肉末炒散后 倒入酸豆角

7.大火持续翻炒 让酸豆角的酸味与之融合

8.倒入适量清水 焖3分钟

茄子炒酸豆角家常做法

主料:

刀豆250克，肉丝100克

辅料:

生抽1汤匙，料酒1汤匙

调料

盐3克，玉米淀粉3克

做法:

1. 准备食材。

2. 肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴。

3. 搅拌均匀腌制十分钟。

4. 刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。

5. 热锅热油放入腌好的肉丝。

6. 大火将肉丝翻炒变色。

7. 锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，加三克盐大火翻炒即可出锅。

腌制好的酸豆角要怎么炒？因为本身很咸，怎么处理

酸豆角炒牛肉 主料：牛肉、酸豆角。

配料：红辣椒、白糖、老抽、大蒜苗、蒜头、生姜、生粉、生油、味精、盐等 制作方法：

①先将牛肉和生粉、生油搅拌一起、腌制数分钟，待用。

②切酸豆角，可切得细点，然后下锅炒，盛起待用。

③切红椒、姜、蒜头。锅放入适量油，将红椒、姜、大蒜等配料先过油爆香，然后放入牛肉炒。再放入酸豆角，下酱油、盐、糖、葱头段，快起锅时下点味精即可。 注意事项： 酸豆角下锅炒熟时不用放油；炒牛肉须用大火，肉才嫩滑。 酸豆角炒鸡胗 材料 鸡胗·300 克 酸豆角·100 克 生姜·1 小块 大蒜·4 瓣 调料 食用油·30 克 酱油· 1/2大匙 料酒· 1/2大匙 精盐·1 小匙 白糖· 1/2小匙 味精· 1/2大匙 做法 1.酸豆角氽水后待用；鸡胗洗净切小块，放入油锅中滑熟；姜、蒜洗净切末；

2.把锅中余油烧热，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、鸡胗翻炒，加入酱油、料酒、盐、糖、味精炒匀即可。

把鸡胗倒入油锅滑炒时动作要快，防止鸡胗变硬变老。 酸豆角炒肉末 原料 酸豆角250克，猪肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。 制作过程（1）酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。

（ 2）炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。 特点 选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻 自制酸豆角的做法：

1. 把淘米水装进坛子中，加入适量的红糖、盐。

2. 把嫩豆角晒软，放进坛中泡。

3. 坛子加盖，尽量密封，防止漏气，泡三天即可。

4. 可在坛子中加入白酒，防止酸豆角发霉。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。