这篇文章给大家聊聊关于文文家红烧鱼片家常做法？，以及冷冻鱼片家常做法？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
鲤鱼鱼片有几种做法？
有五种做法
主料：
鲤鱼500克，
调料：
花椒10克，八角10克，桂皮10克，盐8克，味精5克，白砂糖10克，料酒100克，酱油50克，大葱50克，姜50克，醋25克，香油15克，植物油60克
做法
1.将鲤鱼刮鳞，去头、鳍，去尾，洗净待用；
2.用刀顺鱼脊骨将鱼剖成两半，去掉大骨，再斜刀改成小块，用姜、葱、盐、醋、酱油、料酒腌30分钟，捞出沥干；
3.锅中放植物油烧热，将腌好的鱼块逐个放入，炸至金黄色捞出；
4.锅中留底油，油热后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入葱姜煸炒，然后依次加入适量酱油、料酒、醋、盐、白糖、味精，最后下鱼、加水；
5.先用大火烧开，改用小火炖，直至汁浓味厚，将鱼取出装盘；
6.锅中汁加香油搅匀，淋在鱼上面，晾凉上菜即可。
三色鱼片做法？
用料
黑鱼 1条800g
豆豉 1碟
生蒜 1碟
剁椒 1碟
瘦肉 50克
老姜 1块
小葱 2根
盐 1匙
鸡精 1匙
料酒 1瓶盖
油 4勺
三色鱼的做法步骤
步骤 1
准备辅材
步骤 2
蒜头拍碎去皮切成粗沫，瘦肉也切沫；一起倒入锅中，加2勺油半匙盐，小火爆香备用。
步骤 3
豆豉、老姜均切粒，入油锅，2勺油半匙盐，爆香调味备用。
步骤 4
黑鱼宰杀洗净，剁下头，沿尾部贴着鱼骨剃下两片鱼肉，并将鱼肉切成3厘米长的块。
步骤 5
重新将鱼头鱼骨竖着摆放在盘子中间，鱼肉按原样摆放在鱼骨两侧，洒上一瓶盖料酒。
步骤 6
分别将剁椒、蒜泥、豆豉铺在鱼肉、鱼骨及鱼头上。
步骤 7
起锅烧水，上汽后放入鱼盘，旺火蒸10分钟。
步骤 8
出锅撒上葱花，美味即成。
鱼片最正宗的做法？
食材：
黑鱼片 500克、酸汤肥牛酱、葱蒜、小米辣、蛋清1个，玉米淀粉1勺
做法:
1，鱼片加一个蛋清1勺玉米淀粉适量的盐搅拌均匀腌制15分钟，葱蒜小米辣切末。
2，水开下绿豆芽，煮2分钟捞出装盘
3，锅中加油，爆香葱蒜倒入肥牛酱炒出香味,加适量水，水煮开后放入鱼片，煮熟即可，装碗撒点葱花小米辣点缀一下。
文文家红烧鱼片家常做法？
主料：鱼1条，花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。
做法
1、将鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫切片。
2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将鱼片下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
鱼片另类做法？
食材
原料：番茄2个，鱼片100克，豆腐1盒，番茄酱2汤匙，姜片3片，大蒜，葱花适量
调料：料酒2茶匙，淀粉1茶匙，胡椒粉少量，盐适量，油。
做法
1.番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块。
2.鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入2汤匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香、 放入番茄块炒香、 加入番茄酱一起炒。
3.加入适量开水煮开、 豆腐切成片，放入煮开、 放入鱼片煮变色即可，加盐调味即可食用。
冷冻鱼片家常做法？
原料：鱼片350克，葱末、蒜末、姜末各3克，酱油3克，番茄酱10克，醋10克，白糖15克，盐3克，水淀粉15克，料酒10克。做法：
1、将鱼片放入碗中，用盐、料酒略腌备用；将番茄酱、醋、白糖、酱油、水淀粉加适量清水调成味汁。
2、锅置火上，放油烧至六成热，将鱼片裹上味汁，逐片放入锅中，炸至金黄色捞出、沥油。
3、原锅留底油加热，放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，加入剩余的味汁烧开，倒入鱼片，翻炒均匀即可
鱼片另类做法？和鲤鱼鱼片有几种做法？的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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