鸭血豆腐怎么做？ 鸭血豆腐的做法？

大家好，今天来为大家分享鸭血豆腐的做法？的一些知识点，和鸭血豆腐怎么做？的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

鸭血豆腐怎么做？

原料：鸭血 (1盒)，嫩豆腐 (300克)，葱 20克，姜 2片，蒜苗 1颗，辣椒粉 2勺，十三香 1勺，盐 4勺，味精 1勺，小青菜 5颗，香菜 1颗。

步骤/方法：

1.把所有材料切好备用，食用油热 ，葱花辣椒面炒 ，放鸭血。

2.放入嫩豆腐 、盐4勺 、十三香 ，用锅铲轻翻一下。加适量水， 中火炖开即可。这样鸭血更嫩更入味。

3.加蒜苗香菜 ，盖锅盖炖不到一分钟 ，即可出锅

鸭血豆腐的做法？

1. 准备适量豆腐、猪血切小块??，适量葱姜蒜末，适量花椒～??。

2. 国内烧水加入三片姜，适量料酒煮至水开??。

3. 水开后下入豆腐，焯一到两分钟??。

4. 焯好水的豆腐捞出后，下入鸭血焯水一到两分钟??。

5. 锅内烧油，油热下入花椒爆香后，??下入葱姜蒜末??炒香～接着下入一勺豆瓣酱、1勺干辣椒粉、半勺老干妈～炒出香味儿??。

6. 下入我们焯好水的豆腐和鸭血??。

7. 翻炒一分钟左右，下入适量盐??，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，??再放入少许生抽～一点蚝油??。盖上锅盖煮3到5分钟??。

9. 加入我们事先调好的水淀粉??。

10. 炒至酱汁浓稠状，??咱们的鸭血豆腐就可以出锅啦。

鸭血豆腐的做法？

鸭血豆腐是一道美味的传统中式菜肴，下面是简单的做法：
所需材料：

鸭血 200克

嫩豆腐 1块

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

豆瓣酱 1勺

盐 适量

生粉 1勺

食用油 适量
步骤：

将鸭血和嫩豆腐分别切成小块备用。

将葱、姜、蒜切碎备用。

在碗中加入生粉和适量的水，调成生粉水备用。

热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香。

加入豆瓣酱翻炒均匀。

加入鸭血和嫩豆腐，翻炒均匀。

加入适量的水，大火烧开后转小火，继续翻炒均匀。

加入盐调味，再加入生粉水勾芡，翻炒均匀。

最后撒上葱花即可。
小贴士：

炒鸭血豆腐时不要用铲子翻炒，可以把锅端起来左右摇晃，防止粘锅。

生粉不要加入太多，一点即可，否则会影响口感。

最好用嫩豆腐，口感更好。

鸭血豆腐汤的做法？

步骤/方式1

150克豆腐切成1.5厘米见方的小块

步骤/方式2

150克鸭血同样切成一厘米见方的块

步骤/方式3

小白菜清洗干净切段

步骤/方式4

洋葱切成丁

步骤/方式5

锅中加入适量清水，加1勺料酒进去，放入鸭血块，烧开中小火煮二分钟捞出。这一步很关键不能少，鸭血本身有一股腥味，不焯水会影响到整个汤的味道。

步骤/方式6

锅烧热放入油, 放入5克洋葱丁爆炒出香味，

步骤/方式7

倒入一碗水，加入豆腐块和血块，放入1茶匙胡椒粉，大火烧开，转中小火煮5分钟。

步骤/方式8

放入小白菜段，放一勺盐，再放入1勺蔬之鲜，搅拌均匀，盛出即可。

步骤/方式9

这道美味的鸭血豆腐汤就做好了。

鸭血豆腐怎么烧？

食材清单

鸭血 300克 、 豆腐 100克 、 郫县豆腐酱 少量 、 油 10克 、 清水 少量 、 白糖 5-10克 、 食盐 少量 、 蒜苗 少量 、 胡椒粉 少量 、 料酒 适量

烹饪步骤

1/5

鸭血切块备用；

2/5

老豆腐切块备用；

3/5

鸭血下锅焯水；

4/5

郫县豆瓣酱炒香加入蒜苗；倒入切好的鸭血、豆腐，再加入备好的调料，放入适量的清水闷煮10分钟左右；

最后一步

香辣入味的鸭血豆腐就出锅了

鸭血烧豆腐正宗做法？

食材准备

豆腐 1块、鸭血1块、姜少许、香葱几根。

做法步骤

1、把豆腐切块、鸭血切块、姜切末、香葱切碎备用。

2、锅中倒入适量的水烧开，然后把豆腐和鸭血放入锅中，再放入1勺盐煮开。（放入一勺盐，可以使豆腐口感嫩滑、不易碎，还可以去除鸭血中的腥味。）

3、将豆腐和鸭血捞出放入清水中。

4、取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉，再倒入少许水搅拌成水淀粉备用。

5、锅中倒入少许油，油热后把姜末放入锅中煸炒出香味。

6、往锅中倒入1小碗温水。

7、把豆腐和鸭血捞出放入锅中，再放入1勺盐调味，烧开后煮1-2分钟。

8、把水淀粉放入锅中，再放入半勺鸡精翻拌均匀，再次烧开后即可关火。最后撒上香葱末即可盛出。

鸭血炖豆腐最正宗的做法？

食材清单

鸭血 1块 、 豆腐 1块 、 香菜 1根 、 蒜苗 半根 、 葱姜蒜 适量 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 火锅底料 1块 、 胡椒粉 少许 、 香醋 2勺 、 白糖 2勺 、 淀粉 1勺 、 生抽 1勺 、 鸡精 1勺

烹饪步骤

1/10

葱、姜、蒜切碎放一个碟子里，香菜和蒜苗切碎。

2/10

豆腐、鸭血切小块。

3/10

水开倒入鸭血、豆腐，加1勺盐，焯一下。

4/10

过凉水装碗备用。

5/10

锅里倒油，油热加1勺郫县豆瓣酱和1小块火锅底料，把火锅料炒开之后倒入葱姜蒜炒香，加1勺生抽。

6/10

接着加2碗清水，2勺香醋，2勺白糖。

7/10

水开后倒入鸭血、豆腐，中火煮10分钟。

8/10

汤汁收的差不多了，最后勾芡水淀粉，加1勺鸡精和少许胡椒粉，倒入蒜苗拌匀即可。

9/10

装碗，撒上香菜。

鸭血豆腐家常做法上海？

1.首先我们准备一下食材：取出豆腐一块，切成方丁，放在盆中备用，鸭血一块，同样切成文丁放在盆中备用。

韭菜一小把，切成小段放在盆中备用。大蒜拍扁后切成碎末放在盆中备用，取大葱白一段，切成葱花和大蒜放在一起备用。所用到的食材已经全部准备完毕。

2.接下来，我们先把豆腐和鸭血焯一下水，锅中加入清水，凉水放入豆腐和鸭血，放一勺食盐，能给豆腐和鸭血入一下底味，又能使豆腐和鸭血不容易破碎，水开后起锅倒出豆腐和鸭血，沥干水分备用。

3.锅内烧油，放入蒜末和葱花，煸炒出香味，放入豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，加入少量清水，清水的量要没过豆腐和鸭血，倒入豆腐和鸭血。

4.开始调味，加入老抽提一下色，加入生抽，提一下鲜味，再加入一勺十三香，一勺胡椒粉，一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖。

5.开大火，收一下汤汁，最后撒上韭菜花，淋上花椒油，花椒油能够减少鸭血的腥味，汤汁浓郁粘稠时，就可以出锅装盘。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。