黑牛肝菌的清洗方法？ 黑色的干蘑菇有哪些种类？

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炒黑牛肝菌的做法？，黑色的干蘑菇有哪些种类？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

黑牛肝菌的清洗方法？

具体清洗方法如下。

1、先把它的泥脚去除，剪去根部，或者刮干净泥沙;

2、用流水一边冲洗一边用刷子，刷去表面的泥沙，

3、然后用盐水浸泡几分钟，这样泥沙就会沉下去，再顺时针快速旋转，可以将泥沙转出来，洗好的时候要把牛肝菌捞出来，而不能用漏篮来倒，免得又把沙子混进去了，再用清洗冲洗干净，沥干水分即可烹饪。

用这样的方法清洗，可以很快的将泥沙，杂质等清理干净，为后续的烹饪打好基础。

黑色的干蘑菇有哪些种类？

黑牛肝菌，是一种可食用的蘑菇。在欧洲，黑牛肝菌经常被拿来食用。外边和菌肉都是黑色的。味道鲜美，是最香的牛肝菌之一。夏季生马尾松，油茶林中地上。我国特有品种。

基本信息

中文名

黑牛肝菌

外文名

Boletus aereus

拼音

hēi niú gān jūn

营养价值

干片氨基酸的总量为15.3%。有人体必需氨基酸7种，占总量的39.5%；有

黑牛肝菌

其它氨基酸多种，占总量的60.25%。

100g干品种含有营养物质：

蛋白质：23.2克 热量：292千卡 碳水化合物：49.9

灰 分：6.2克 钙：5.2克 维生素B2：4.22克

常用元素

钾：1600毫克 钠：9.25毫克 钙：11.07毫克

镁：12.39毫克 磷：513.58毫克

微量元素

铁：105微克 铜：15微克 锰：8.03微克

锌:172.82微克 钼：0.81微克 钴：1.24微克

牛肝菌为什么是黑？

因为有这种黑的牛肝菌。

黑牛肝菌的名字由来： 黑牛肝菌是一种可以食用的珍惜野生菌类,其主产地在云南,每到下雨的季节,就开始大量上市,深受云南人的喜爱,而在欧美国家,它也经常被拿来食用。 因为其外边和菌肉都是黑色的,形状似牛肝,因此得名,黑牛肝菌还有着强烈的气味,是最香的牛肝菌之一,是我国特有品种。

东北牛肝菌有几种？

有六种。

牛肝菌的种类：1、红乳牛肝菌：色泽较鲜艳，而且富含丰富的营养。

2、黑牛肝菌：外表与菌肉均为黑色，也是最香的牛肝菌之一。

3、白牛肝菌：它是一种通体洁白的牛肝菌，但在受伤之后会变色。

4、红牛肝菌：肉质比较肥厚，味道也好。

5、黄牛肝菌的肉质比较肥厚，子实体比较大，全身为黄色，炒熟之后味道香甜可口。

6、红葱牛肝菌又被称为红葱菌，它具有一股葱香味，菌身的颜色为粉红色，食用起来味道也比较好。

黑牛肝菌生长在什么地方？

黑牛肝菌，成熟的黑牛肝菌的高度平均在15-20厘米之间，菌盖呈暗褐色，菌柄上没有环状物，约6-10厘米长，通常较菌盖的直径小。孢子未成熟时是灰白色的，之后会转成黄色。会在夏天和秋天时出现。黑牛肝菌生长在海拔900-2200米的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年5-10月中，雨后天晴时生长较多，易于采收。在云南各地区均有分布。

可食用的牛肝菌种类？

1. 伏牛山牛肝菌（Boletus edulis）：也被称为赤褐牛肝菌或波罗牛肝菌，是牛肝菌中最受欢迎的种类之一，味道鲜美，肉质细腻。

2. 褐环牛肝菌（Boletus aereus）：又称黑牛肝菌或扁头牛肝菌，具有较厚的菌盖和深棕色的环带，味道浓郁。

3. 美国牛肝菌（Boletus pinophilus）：生长在北美洲，颜色鲜黄，肉质柔软，味道芳香。

4. 白牛肝菌（Boletus aestivalis）：又称夏季牛肝菌，生长于欧洲、非洲和亚洲的森林中，具有浅黄色或褐色的菌盖，味道香甜。

5. 意大利牛肝菌（Boletus badius）：生长在欧洲、北美和亚洲的森林中，外观类似于伏牛山牛肝菌，但味道稍微逊色。

福建牛肝菌的品种分类？

牛肝菌主要有红乳牛肝菌、黑牛肝菌、白牛肝菌、红牛肝菌、黄牛肝菌、红葱牛肝菌等种类。

1、红乳牛肝菌：色泽较鲜艳，而且富含丰富的营养。

2、黑牛肝菌：外表与菌肉均为黑色，也是最香的牛肝菌之一。

3、白牛肝菌：它是一种通体洁白的牛肝菌，但在受伤之后会变色。

4、红牛肝菌：肉质比较肥厚，味道也好。

炒黑牛肝菌的做法？

准备材料：黑牛肝菌、猪肉、青椒、蒜

做法：

1、将黑牛肝菌用水浸泡，泡软备用；

2、在锅中倒入食用油，烧热后加入蒜爆香；

3、把猪肉切成片状放入锅中翻炒，半熟后盛出；

4、把泡好沥干的黑牛肝菌加入锅中翻炒，然后加入半熟的猪肉和青椒，炒熟即可。

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