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怎样做香椿好吃又简单？
在山东又要快到了吃香椿的季节，一开春首先是香椿，香椿的吃法多种多样，一香椿咸菜，炸香椿，香椿椿饼，香椿水饺等等多种吃法，把香椿盐成咸菜可长年吃，可以说随吃随拿这是最方便的一种，把香椿切碎放上面放入水搅均用电冰铛做香椿椿饼即香又好吃。
腌制的香椿怎么做好吃？
1、做面码。香椿切末，吃面条的时候加一点，香味扑鼻。
2、炒鸡蛋。将香椿芽用稍多的水略浸泡，去掉过多的盐分， 切碎炒鸡蛋，鲜香可口。
3、煎鸡蛋饼。腌制的香椿芽泡去多余的盐分，切末，和鸡蛋面粉搅拌煎成香椿鸡蛋饼，有独特的香味。
4、香椿拌豆腐。豆腐切小块焯水，加泡过切末的腌香椿，根据口味加入适量盐、花椒油或者辣椒油、香油等拌匀即可。
5、炸香椿鱼。腌制的香椿略泡挤净水分，裹芡油炸，蘸少量椒盐味道更好。
6、香椿饺子。腌制的香椿略泡水挤净水分，剁碎，和猪肉拌成饺子馅儿包饺子，
怎么去除香椿芽的苦味？
香椿芽是一种美味的蔬菜，但有时候可能会感到苦味。以下是一些去除香椿芽苦味的方法：
焯水：将香椿芽放入沸水中焯水，然后立即放入冷水中，这样可以让苦味减少。
去除苦味：将香椿芽放入盐水中浸泡一段时间，然后用水流冲洗干净，这样可以去除苦味。
切碎：将香椿芽切碎，这样可以减少苦味。
搭配其他食物：将香椿芽与其他食物搭配，如豆腐、鸡蛋等，可以降低苦味。
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