本文目录
香芋的正宗做法?
用料
西米 1两
香芋(小)4个
水适量
冰糖3两
做法
1/11 香芋削好皮洗干净
2/11 然后切滚刀块,放入干净的锅里,加入适量水
3/11 盖上锅盖大火煲开转小火慢煲到香芋熟
4/11 准备好西米
5/11 锅中烧沸水,把西米倒进去用筷子不停的搅1两分钟,然后盖上锅盖焖半个钟
6/11 半个钟后把西米捞出放凉水中,洗一下,这时中间只有1点白的
7/11 倒出沥干水备用
8/11 准备好冰糖
9/11 香芋煲烂之后倒入糖下去煲10分钟
10/11 10分钟后倒西米下去煲8分钟就好。然后给它焖半个钟
11/11 煲好的糖水做好啦
白糖香芋的做法?
食材: 香芋一个、白砂糖140克、清水70克、适量油
做法如下:
1.将买回来的香芋削皮并清洗干净,按照纹路将其切成小块长条状。
2.把锅烧热,加入适量油,等油温升高冒泡便倒入切好的香芋,把火候调成小火,静等香芋外面表皮较硬后再用锅铲进行翻滚。
3.小火炸一段时间后,此时香芋会微微发黄,控干油后就可装盘。
4.另起新锅,加入水和白砂糖用小火烹饪,注意不要让糖粘底,需经常搅拌翻滚。
5.煮出大量泡泡就要迅速倒入微黄的香芋,让其充分裹上糖浆。
6.关火,让糖浆迅速降温形成糖沙,再翻炒几轮,装盘
蒸香芋做法?
食材:大香芋半个、猪油3勺、蒸鱼豉油4勺、耗油1勺、剁椒随意、葱未适量。
1、大香芋切半个,削皮洗净。
2、香芋先切片然后切成丝均匀铺放在碟子里。
3、蒸锅内水烧开放入蒸15分钟取出。
4、4勺蒸鱼豉油、1勺耗油、适量剁椒和葱未混匀淋在香芋上。
5、锅内放猪油烧至冒烟关火,迅速把热油浇到香芋上,趁热拌均匀即可。
芋头做法?
芋头在菜场里随处可见,很多人只会拿来做汤,甚至很少去买来吃,看完今天我们的介绍,可不要错过这个美味了!
排骨蒸芋头
材料:猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法:
1.香芋去皮,切成末;
2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉,拌匀,腌制备用;
3.将香芋丁加入排骨中,拌匀,再浇上一点芝麻油;
4.蒸锅烧开水,入锅,隔水蒸15~20分钟左右即可。
椰汁香芋西米露
材料:西米、芋头、椰汁、白糖。
做法:
1.煮西米露:接一锅清水,烧开,放入西米,中火一边煮一边搅拌,约15分钟至西米半透明的时候,关火焖10分钟直至完全透明,过冷水,把粘液冲洗干净备用;
2.蒸香芋:香芋去皮,切块状,蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过),备用;
3.煮椰汁:把椰汁倒到锅里,加入适量的清水加以稀释,再加入适量的白糖,煮开,倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
荔浦芋头
材料:芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油。
做法:
1.将芋头洗净切丝,放入盐、鸡精、香油拌匀;腊肉切成丁;
2.将拌好的芋头丝放入器皿里,撒上切成丁的腊味,上笼蒸8-10分钟;
3.坐锅点火,倒油待油9成热时,将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。
香葱芋头
材料:芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。
做法:
1.芋头连皮洗净,放入锅中加水盖过,煮滚后转小火煮15分钟左右,以筷子可以轻松插入为准;
2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除,个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;
3.炒锅烧热放入两勺植物油,把葱白部分加入爆香;
4.再把芋头放入翻炒;
5.加入水、盐、糖烧开;
6.加盖,用小火焖煮大约5-6分钟,中间注意翻炒一下以防粘锅;
7.最后待汤汁略呈糊状,把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。
芋头蛋糕
1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。
2.将细砂糖与蛋置于容器中,以打蛋器拌打均匀。
3.接着将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀。
4.将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状,再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。
5.模型内垫入一层烤焙纸,将面煳装入模型中,即可放入预热至170℃的烤箱,烤30~40分钟即可。
虾仁芋头煲
【原料】:虾仁、芋头、玉米粒。
【配料】:香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。
【做法】:
1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。
2、芋头去皮切成滚刀块。
3、油锅七成热,先放入玉米粒爆炒,再放入芋头翻炒一会。
4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅,注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可),中火煮开后,小火焖。
5、大约20分钟后,芋头熟烂,加盐,中火,放虾仁,水沸后,放香菜叶即可。
芋头最好吃的六种做法?
1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。
2.将细砂糖与蛋置于容器中,以打蛋器拌打均匀。
3.接着将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀。
4.将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状,再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。
5.模型内垫入一层烤焙纸,将面煳装入模型中,即可放入预热至170℃的烤箱,烤30~40分钟即可。
芋头好吃的做法?
有很多种。
首先,可以将芋头剥皮切块后煮熟,然后用勺子压成泥状,加入适量的白糖和牛奶搅拌均匀,最后加入少许黄油提升口感。
这样制作的芋头泥香甜软糯,非常美味。
另外,也可以将芋头切成薄片,用油炸或者烤箱烤制,这样可以制作出脆脆的芋头片,口感独特。
同时,芋头还可以用来煮粥、蒸糕等,每一种做法都能让芋头展现出不同的风味和口感。
总之,芋头的好吃做法多种多样,选择适合自己口味的做法来制作芋头美食吧。
芋头的五种做法?
1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。
2.将细砂糖与蛋置于容器中,以打蛋器拌打均匀。
3.接着将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀。
4.将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状,再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。
5.模型内垫入一层烤焙纸,将面煳装入模型中,即可放入预热至170℃的烤箱,烤30~40分钟即可。
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