鱿鱼的做法大全家常（鱿鱼的做法大全家常菜做法）

本文目录

• 鱿鱼的10种家常做法？
• 鱿鱼最简单的四种家常做法？
• 小鱿鱼的家常做法？
• 整只鱿鱼的家常做法？
• 熟鱿鱼的家常做法？
• 鱿鱼怎么烧好吃家常做法？
• 小炒鱿鱼家常做法？

鱿鱼的10种家常做法？

1.香辣鱿鱼须

用料 鱿鱼 2只(约250克) 蒜 3瓣 干辣椒 99个（约50克） 鸡精 1勺 味精 3克 香油 1勺(约5克) 花椒 10粒 葱花 10克

香辣鱿鱼须的做法：

鱿鱼切条，用少许盐，味精，鸡精抓腌，最后放生粉

锅里放油7层油温倒入鱿鱼须，炸至外焦里嫩即可

锅里倒入少许油，放入蒜，花椒炒香，放入干辣椒炒香，最后放入炸好的鱿鱼须翻炒，加入少许鸡精，味精，盐调味，最后淋入几滴香油，放入葱段即可出锅。

2.干锅酱香鱿鱼

用料：

主料：鱿鱼（下半部分） 四个 洋葱 半个 胡萝卜 一根 西芹/芹菜 适量

配料：甜面酱 2-3大勺 五香粉 半茶匙 孜然粒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 葱姜蒜 适量 蒸鱼豉油 适量 酱油 适量 老抽 适量 盐、糖、鸡精 适量 孜然粉 适量

干锅酱香鱿鱼的做法

2-3大勺甜面酱，加适量的白糖、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀后淋入少量的湿淀粉及一点清水微微稀释一下

鱿鱼最简单的四种家常做法？

原料：鱿鱼400克 花生油2汤匙 食盐1/2茶匙 姜1小块 蒜2瓣 鱼露1/2茶匙 生抽2茶匙 蚝油2茶匙 料酒1茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 白糖1/2茶匙 生粉1/2茶匙 青尖椒1条 红尖椒1条；

步骤：

1. 把鱿鱼从一角开始撕去黑膜，鱿鱼须比较不好去除黑膜，可以用小毛刷刷掉；

2. 把鱿鱼身从中心横向划开，先在一边的右上角斜刀切下去不切断，深度为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米；

3. 切好后从右下角开始直切下去，深度一样为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米；

4. 然后把鱿鱼切成约2.5厘米的长条；

5. 鱿鱼须切成段即可，把全部切好的鱿鱼洗净控水，用料酒和姜丝腌上备用；

6. 青、红尖椒洗净去籽，然后斜刀切成长条，把姜切丝，蒜切块；

7. 用盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，加一点点的生粉搅匀成调味汁备用；

8. 锅中水烧开，把鱿鱼下锅焯水，看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水；

9. 另起油锅把姜、蒜下锅煸炒，接着加入青、红尖椒翻炒，加入鱿鱼大火翻炒；

10. 淋入鱼露提鲜，接着把调味汁加入，大火炒匀即可出锅。

小鱿鱼的家常做法？

1/5新鲜鱿鱼一条清洗干净,我这是三条,只用了其中的一条。

2/5把由于从肚子中间切开,把内脏清理干净,鱿鱼头留下,然后身体切花刀.

3/5黄瓜、彩椒、胡萝卜切片备用。

4/5将切好的鱿鱼放入开水锅中绰水，注意鱿鱼放入水中打卷捞起即可，不可时间长了口感就老了。

5/5炒锅花椒面葱花爆锅，下入彩椒、胡萝卜、黄瓜翻炒，然后加入鱿鱼，适量盐翻炒后加入鸡精出锅

整只鱿鱼的家常做法？

食材：鱿鱼2只，生姜少许，大蒜少许，干辣椒少许，八角适量，小葱一根

调料：色拉油适量，冰糖适量，料酒适量，酱油适量，味精适量

做法

1、整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。

2、油锅烧热，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。

3、放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。

4、放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。

5、大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。

熟鱿鱼的家常做法？

1、准备青椒、红椒

2、处理鱿鱼，洗干净，将鱿鱼切成块或丝

3、汤锅中倒水，水快开时，倒入鱿鱼，放入料酒，葱，姜，焯水大约30秒后捞出

4、锅中倒油，放入切好的青红椒、蒜、辣椒翻炒

5、放入焯过的鱿鱼，倒入适量的生抽、盐、料酒、蚝油

6、继续翻炒，有香味后即可装盘，时间太长容易老

鱿鱼怎么烧好吃家常做法？

材料：猪里脊200g、鱿鱼200g、大虾仁10个、黄酒、盐适量、淀粉适量、白胡椒粉适量、蒜适量

做法

1. 将虾仁清洗干净，将鱿鱼洗净，切开后打十字花刀，再切成大小适中的块，里脊洗净切片，分别加入黄酒，盐，白胡椒粉腌制。

2. 锅里倒入油烧热，将里脊片炸制变色捞出沥干油分

3. 分别将虾仁和鱿鱼过油

4. 锅中留底油爆香蒜末。

5. 加点盐，翻炒均匀即可

小炒鱿鱼家常做法？

原料：鱿鱼一条，青椒一个、红椒半个、洋葱半头、老干妈豆豉酱2汤匙（30ML）、郫县豆瓣酱2汤匙（30ML）、料酒1汤匙、鸡精1茶匙、糖1茶匙、孜然粒2茶匙、老抽1/2茶匙、葱姜少许。

做法

1、青红椒切成三角块，洋葱切条；

2、鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈；

3、锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出；

4、锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味；

5、将洋葱倒入翻炒几下；

6、倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀；

7、加入彩椒继续快速翻炒；

8、出锅前洒入孜然粒即可。