鸡汤怎么做好吃（鸡汤怎么做好吃又简单家常的）

本文目录

• 鸡汤的家常做法简单好吃？
• 鸡汤怎么做？
• 四君子鸡汤的做法，四君子鸡汤怎么做好吃，四君？
• 正确的炖鸡方法？
• 白酒鸡汤的做法，白酒鸡汤怎么做好吃，白酒鸡汤？
• 怎么炖鸡才好吃？

鸡汤的家常做法简单好吃？

步骤/方式2

把大蒜剥皮,葱打结备用

步骤/方式3

锅里加水把鸡肉放里面煮开,捞出洗净

步骤/方式4

放入鸡和水

步骤/方式5

加入打结的葱，生姜、大蒜

步骤/方式6

加入料酒，大火烧开再转小火煲30分钟

步骤/方式7

出锅即可

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鸡汤怎么做？

1、人参洗净，红枣枸杞洗净，葱白和姜切好待用。

2、土鸡腿清洗干净，放入砂锅焯水，水倒掉。

3、锅里加水，加鸡，放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白，炖煮3小时。

4、加盐盛盘，美味的鸡汤就做好啦。

扩展资料：鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

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四君子鸡汤的做法，四君子鸡汤怎么做好吃，四君？

主料

童子鸡

1只

辅料

四君子汤料

1杯

枸杞

20g

姜

5片

红枣

3个

盐

8g

步骤

1.准备食材

2.四君子汤料塞入整鸡中

3.加水没过鸡身，煮90分钟，出锅前加一小把盐

正确的炖鸡方法？

炖鸡用料：鸡肉半只，姜4片，白糖2汤匙，鸡精适量，盐适量，清水适量，葱适量，水淀粉适量。

做法：

1.锅中倒入清水烧开后放入鸡肉焯掉血水，鸡肉捞出洗净沥干水分备用，姜切片，葱切葱花备用。

2.锅中倒入适量油烧热时放入姜片爆香，放入鸡肉翻炒至表面微黄，下白糖翻炒均匀，倒入适量的清水大火烧开转中小火炖煮15-20分钟。

3.炖煮至汤汁浓稠时加入鸡精和盐，大火翻炒收汁，倒入适量的水淀粉翻炒均匀，撒上葱花即可关火。

白酒鸡汤的做法，白酒鸡汤怎么做好吃，白酒鸡汤？

?【菜品】：姜酒鸡

【配料】：鸡腿4只、老姜1块、40度白酒750克、冰糖适量、食盐适量、鸡精少许

【烹饪步骤】：

1、准备好4只鸡腿，把鸡腿洗干净，上面要是有没剔除干净的毛也一起处理好。

2、准备一块老姜然后拍碎，注意姜皮不要去掉。

3、把鸡腿剁成块，然后冲洗干净，沥干水分备用。

4、锅中烧油，油热后放入鸡腿块煸炒一下去掉血水和腥味，如果不想要煸炒，那就开水中焯一下也可以。

5、炒到鸡腿肉已经半熟，没有血水渗出，盛出来备用。

6、另起锅，然后倒入适量的食用油，然后把姜块倒入锅中，大火翻炒，一定要炒香、炒透，然后再倒入鸡腿块和姜块一起翻炒。

7、大火是一直炒，让姜的味道充分融合到鸡腿中，已经能闻到香味了，鸡腿块的骨头已经露出来了就可以了。

8、 然后把750克的白酒全部都倒入锅中，这道菜全程是不用加一滴水的，然后加入适量的冰糖，这时候锅中的白酒就会马上沸腾，瞬间香味四溢，盖上锅盖大火炖煮15分钟，然后改成小火再焖5分钟。

9、 时间到了，就可以关火了，放入适量的盐和少许鸡精调一下味。

10、 姜酒鸡就做好了，味道独特，营养健康。大家快动起手来尝试一下吧。

?【烹饪贴士】：

1、大家不要以为放入那么多的白酒会酒味很浓，白酒在大火中酒精已经蒸发了，只留有酒香味，吃了也不会醉人。

2、煸炒生姜的时候一定要炒熟炒透，把姜的味道完全炒出来，做出来的菜品才好吃。

3、白酒就用40度的白酒，度数太低的做出来也没有酒香味。

4、米酒黄酒也能做姜酒鸡，但是我还是觉得白酒做出来的味道最好，最正宗，没有试过这道菜的朋友们，一定要试试，祛风驱寒，最适合在刚进入秋季的时候滋补身体。

怎么炖鸡才好吃？

买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。

最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。

我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。

注意事项提示：

1、大火烧开后一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

2、盐要最后放，过早放能使肉变硬。

3、用高压锅会节省时间，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。