鸡血汤的做法

做法步骤

1、鸡血切块，放水焯一下

2、鸡心切两半，把里面淤血洗净

3、鸡胗洗干净，热水焯一下

4、鸡肠必不可少，我都是买生的，洗干净，大料卤

5、鸡肋放凉水里，放点八角，炖成鸡汤，鸡汤预防感冒

6、锅里放少量油，把姜，葱，花椒，八角炸一下，然后放入鸡胗，开始卤

7、炒鸡胗放生抽，老抽，糖，盐，加点水炖，小火炖一小时，大火收汁

8、鸡胗，鸡肠，和鸡心都是这样卤的，卤好的切小备用

9、碗里放盐，鸡精，白胡椒少量，一勺鸡汤熔化，把焯过鸡血放碗里

10、放上切好的鸡肠，鸡心，鸡胗

11、再盛点鸡汤，加点香菜，洒点辣椒油，配着开封特有大烧饼，厚味的鸡血汤就做好了，快活似仙人

小贴士

鸡心，鸡胗，鸡肠尽可能自己卤，干净卫生，卤的入味

心境故事

鸡血汤是咱们开封人最爱喝的美食，鸡血可以清算血管，鸡胗帮助消化，鸡心可以供给人体微量元素，多喝补给养分。我写的步骤比较详细，希望大家一学就会

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