今天去菜市场，看到鸡肝挺新鲜的，就花8元买了2斤鸡肝回来，用一小半鸡肝配上青红椒，爆炒了一盘下饭菜。将另外一大半鸡肝卤着吃了。
今天我就先跟大家分享这道爆炒鸡肝的做法，一块儿来看看是如何做的吧!
用料：
鸡肝，青椒，红椒，洋葱。
做法：
用水清洗干净鸡肝，切成薄片。
将青红椒、洋葱清洗干净后，切成块状。
锅内倒水，烧开后放入切好的鸡肝，淋入一点料酒，把鸡肝焯下水。
等鸡肝变色后就能够捞出来了。
锅内倒油，放入切好的青红椒块、洋葱块翻炒均匀。
加一点点盐调味，炒至洋葱断生就能够出锅了。
再倒入一点油，放入姜末、蒜末炒香。
倒入焯过水的鸡肝，翻炒均匀，加一点料酒去腥。
往锅中加入一勺量的蚝油、一勺生抽、半勺盐，三分之一勺的白糖，炒匀。
倒入刚才盛出来的青红椒和洋葱，炒匀。加一点鸡汁提鲜，炒匀就能够出锅了。
这道简单快手的爆炒鸡肝就做好了，下酒又下饭，鸡肝吃起来嫩嫩的，尚无腥味。
关于“炒鸡肝不要提早腌制，这样炒出来的鸡肝下酒又下饭，口感细嫩不腥”的内容，简知网（www.jianzixun.com）就分享到这里了，大家还有哪些需要补充的呢？无妨在评论区留言分享，让更多的朋友受益！您的每一一个留言，和每一一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身旁的朋友。
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