第三道:虾仁豆腐蒸蛋
食材:虾仁7只 、豆腐50克 、鸡蛋2个
调料:盐、生抽、料酒、香油
烹饪步骤
第一步、大虾去壳,挑出虾线,加一点盐,料酒,腌至8分钟
第二步、豆腐切成小块,摆在盘子里
第三步、鸡蛋加适量的清水搅散,倒进装豆腐的盘子里
第四步、锅中水烧开,放上蒸笼,把盘子放上去,先蒸5分钟,蒸至蛋液基本定型,再将虾仁放上去,继续蒸2分钟,即可
第五步、蒸好后,放一勺生抽,一勺香油搅拌一下,再放上葱花,即可享用。
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