今日，2022年12月30日，农历腊月初八，俗称腊八，民间常说，过了腊八就是年，也说明春节已经临近，那么关于腊八的习俗你都知道吗？
腊八的来历
传说释迦牟尼（佛祖：佛教创始人）未成道前，已修行好些年，因修行身体很消瘦，觉得修行不是解脱的方法，因此打算放弃修行。
这个时候，一个牧女向释迦牟尼呈献用乳汁和酥油调制成的粥，吃完粥，释迦牟尼精神和体力大好。终于在腊月初八得道成佛，佛教徒为纪念此事，将腊八作为佛教节日。后来经历代演变，逐渐成为了家喻户晓的民间节日。
腊八节，北方各地的习俗
北方：腊八粥、腊八蒜、腊八豆腐、腊八面。
腊八粥：腊八这天我国有喝腊八粥的习俗，不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类；黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类；红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨，腊八粥才算熬好。
腊八蒜：泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义就是在阴历腊月初八的这天，用米醋来泡制大蒜，等泡在醋中的蒜慢慢变绿时就可食用了。蒜辣醋香融在一起，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特，色泽诱人。
腊八豆腐：安徽黄山市黟（yī）县，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。该豆腐是用大豆、辣椒、五香等原料经熬制、滤渣、定型、压制、烘烤、晾晒等6道工艺，纯手工制作而成，色泽温润、入口松软，深受当地百姓和游客喜爱。
腊八面：是流行于陕西关中地区的腊八节令食品。以面和各种豆类（红豆为主）为原料，红豆提前泡一晚，腊八这天用来熬汤，待水开时转小火至红豆熟透，中火煮面。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中。在当地，腊八节一般是不喝粥的，早上是吃腊八面的。爽滑又筋道的面条，搭配美味食材，鲜美营养，不愧称为“面食王国”。
腊八节，南方各地的习俗
南方：腊八豆、咸腊八粥、腊八糍粑、八宝冬瓜羹。
腊八豆：腊八豆是湖南的传统食品之一，已有数百年历史，民间多在每年腊月初八开始煮豆腌制，直到来年才吃。腊八豆可以直接拌饭食用，香辣醇厚，总是吃不腻。
咸腊八粥：江浙一带有吃咸腊八粥的传统，用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等进行煮粥，在里面再加入青菜和油即可成一碗美味的地方特色粥。
腊八糍粑：在广西，每年腊八节都会制作糍粑，当地的瑶族群众把糯米作为原料，浸泡蒸熟以后，放在石槽里反复搅拌捶砸，将其做成碎泥状，然后把它揉搓成糍粑，这样就做成了香糯可口的糍粑了。
八宝冬瓜羹：南方腊八食八宝冬瓜羹，用清水把薏米、莲子、扁豆、腰豆、白果、粟米粒等食用泡至发胀，冬瓜洗净切丁，菜心洗净切成碎粒。把泡好的各种食材全部放入砂煲，加入素高汤和适量清水，烧开后改用文火慢慢煨至软烂入味。随后放入准备好的冬瓜和菜心，改用大火烧开就可以关火了，然后放盐和香油调味后就可以上桌了。
俗话说：“腊八，祭灶，新年快到，闺女要花，小子要炮，老妈子吃着桂花糕，老头子戴着新毡帽。”腊八过后新年就要快来到，你那边有什么关于腊八有意思的习俗呢？欢迎评论区分享！
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至81118366@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除。发布者：简知小编，转载请注明出处：https://www.jianzixun.com/79465.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
