①鸭血几乎是纯蛋白质
每100公克的鸭血，含有蛋白质6克、脂肪0.3克、碳水0克。这个蛋白质／脂肪的比例，不输给鸡胸肉。
②鸭血有饱足感
每100公克的鸭血热量只有29大卡，而且扣除蛋白质和少量的脂肪后，剩下的93.7公克几乎都是水！这种热量低、体积大的食物，最适合塞饱肚子，又不容易热量超标。
③鸭血可以补铁
每100公克的鸭血含有15.6毫克铁，刚好补足国健署所建议，成年女性一天的铁摄取量。所以与其买保健品补铁，不如偶尔吃鸭血比较实在。
医生也提醒，高档的火锅店常常可以无限追加汤底，这时候就是大肆享用鸭血的好机会，吃不完还可以打包。不过麻辣锅的汤头非常油腻，应浅尝即止、千万不要贪喝。
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