如何在晚上空腹时通过饮食增强免疫力？

现代人饮食习惯的改变可能会降低人体抵抗力，特别是在天气转凉时，许多中老年朋友会感到疲倦和困倦。这时，我们需要提高自身的抵抗力。免疫系统就像我们的边境守卫，是我们抵御外来病菌的第一道防线。有一种食物，在晚上空腹时食用，能有效增强免疫力，让我们一起来看看！

一、什么是空腹状态？

根据医学界的定义，空腹通常指的是8-14小时内没有进食的状态。例如，早晨醒来后未进食即为空腹。但实际上，我们常说的“空腹”范围更广。所谓空腹，是指胃里没有食物。通常情况下，食物在胃里停留的时间为4-5小时。因此，只要晚餐时间与上一次进食间隔超过4小时，就可以认为是空腹状态。

二、晚上空腹时吃什么最健康？

红薯被世界卫生组织推荐为健康食品。它富含优质植物蛋白、维生素C、E等多种营养素。对于中老年人来说，晚上空腹食用红薯对健康大有裨益。

提高免疫力：红薯富含糖蛋白和粘液蛋白，特别适合免疫力较弱的中老年朋友。晚上空腹食用可以提高身体免疫力，延缓衰老。红薯中的钙和镁含量丰富，有助于预防骨质疏松症。
通便减肥：红薯含有大量膳食纤维、胡萝卜素、果胶等低热量高纤维成分，能带来饱腹感，且不易过量食用，有利于减肥。
预防癌症：红薯富含叶酸和各种维生素，可有效降低多种癌症的发生风险，如胃癌、乳腺癌和肠癌。
防治心脑梗死：红薯中的钾元素对防治高血压、预防心脑血管疾病具有重要作用。红薯中的蛋白粘液还有助于保持血液循环畅通，有效防止肾、肝脏等器官功能衰退，预防呼吸道和消化道损伤。

三、空腹食用红薯的注意事项

避免食用有黑点和发芽的红薯：发芽的红薯中含有大量有毒物质，可能导致免疫力较差的中老年朋友出现反胃、呕吐等症状。购买时应注意挑选无黑斑或发芽的红薯。若红薯存放时间过长导致表面霉变，切勿食用，以免对健康造成危害。
不宜过量食用：红薯中含有一种氧化酶，长期过量食用可能导致肠胃不适。此外，红薯含糖量较高，过量食用可能导致肥胖，减肥人士应适量食用。
去皮食用：红薯皮中含有生物碱等物质，短时间内大量食用可能导致肠胃不适。同时，红薯皮上的黑斑对健康有害，因此在食用红薯时应去皮后再食用。

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